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1、陕西煎饼的做法步骤图，陕西煎饼怎么做好吃

主料面粉200g鸡蛋100g土豆150g胡萝卜80g绿豆芽250g绿豆粉丝1把韭菜180g辅料油适量盐4g大蒜30g辣椒粉10g香醋3汤匙步骤1.准备面粉，韭菜，鸡蛋。

2.面粉中放少许盐。3.分次加水搅面糊（不要1次加够水，1定要分次加水）。4.鸡蛋打入碗中，韭菜切成细末。5.面糊搅成稀面团状态时，加入打散的鸡蛋，继续搅（顺1个方向搅）。6.搅好的面糊醒至20分钟。7.面糊的稀稠状态如图。8.平底锅抹上油，倒1大勺面糊迅速转动锅使面糊成圆形，摊平1面定型后翻面，翻面后另1面再烙1分钟即可。

9.摊好的煎饼。10.粉丝用温水泡过，豆芽菜洗干净。

11.韭菜洗干净切成段。12.豆芽菜在开水中焯过，捞出控干水备用。13.锅中放油炸香花椒，捞出。14.油热放豆芽菜翻炒，放韭菜粉丝迅速翻炒片刻，出锅。15.摊1个鸡蛋放在上面，炒合菜成品。16.锅中放底油，小火炒香放葱，姜老干妈酱。

17.土豆，胡萝卜切成丝，清水洗1洗，沥干水。18.炒香老干妈酱后放入土豆丝翻炒熟。19.准备蒜1头，用蒜臼子砸成蒜泥，（1定要砸成蒜泥不要用刀切）。

20.蒜泥放到碗里上面放上辣椒面。21.锅中热油，7.8成热时泼在辣椒上。泼好的蒜辣子里加醋，盐，味精就成了蘸汁了。22.在摊开的煎饼上先抹上蒜汁。（这1步很重要）

23.再放上各种菜，卷起来开吃。

2、陕西煎饼的做法，陕西煎饼怎么做好吃，陕西煎饼

材料

面粉，盐，小香葱碎，水

做法

1.面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚1些，稀点的做出来就薄1点。我喜欢在面糊里加上1些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃（我们老家那里1般是放花椒叶子的）。当然不放菜也是可以的，反正煎饼里面还要卷菜的。

2.平底锅内刷薄油1层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀1些（我图省事，直接用舀面糊的勺子背面操作，也比较顺手哈）

3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎1分钟左右即可。

4.煎饼做好了，在卷上自己喜欢的菜就可以吃了，比如土豆丝，炒鸡蛋，凉拌黄瓜丝等等，自己喜欢的菜就行。