煮熟的蛋黄如何吃得更好呢?

煮鸡蛋后，把鸡蛋倒在盘子里再滚一滚。一切都取决于你的口味偏好了。一些技巧： 如果您想要蛋黄完全凝固、不要散落，您可以剥去蛋黄壳然后再切开，或用刀轻轻刺破一个小洞并撒一点盐和胡椒粉进行调味 如果想要蛋黄更加浓稠可将鸡蛋翻个几折再煮 如果希望蛋黄松软但不散落。

煮鸡蛋时，将蛋壳去掉后，最好将鸡蛋放入冷水中浸泡一下，这样可以使蛋白凝固更快。不仅口感更佳，而且还能防止发霉和细菌的滋生，从而保持良卫生条件。如果您想品尝到更加美味、细腻的蛋黄酱汁，不妨试着在煮鸡蛋中加入一些糖或醋来腌制一段时间，然后再搅拌均匀即可。

使用低温烹饪方法，比如沸水、蒸煮或慢炖。比较健康的做法是：将鸡蛋打散后加入适量的牛奶和蜂蜜中搅拌均匀，再放入微波炉加热至变温即可（不要翻动碗底）.这种搭配可以使蛋黄更柔软细腻、味道更好、而且更加容易消化吸收.

黄油和酱油可以很好地搭配起来。众所周知，煮沸后的蛋黄会裂开并失去质地。当鸡蛋煮沸时，加入一些盐、糖或胡椒粉以增加滋味，或者在蛋黄中加入橄榄油或其他脂肪成分来改善风味也是不错的选择。

在做煮蛋时，将生鸡蛋放入沸水中。一口咬下去，里面有一块又硬又有弹性的蛋黄和粘稠的白浆液。为了使煮熟的蛋黄更容易入口更美味一些可以在放水之前先把蛋白剥离掉。只需轻轻地敲响一个蛋黄，它就会自然地破裂并分离出一个完整的蛋黄。将煮熟了的蛋放入冰箱冷冻15-20分钟的时间里使其更加硬化。这样你就可以轻松剥离鸡蛋中的外壳和蛋黄！

煮沸蛋黄时可以增加它的营养价值，但也会使它的口感变差。跟着我的建议来制作最蛋黄酱吧：在一个小碗中打入2个大鸡蛋黄加入少量盐和1汤匙白醋在另一个干净的小碗里混合3汤匙鲜榨橙汁，然后将蛋液倒入其中搅拌均匀，最后再加入一些新鲜的牛油进行混合。

在煮鸡蛋时，先将蛋黄和蛋白分离。一口咬下一个熟透的蛋黄吧！蛋黄会融化在口腔中，口感细腻滑顺、绵密可口——完美享受烹饪技巧： 煮蛋的时间不要过长，一般7-8分钟即可； 如果想让鸡蛋更嫩滑一些，可以先将水煮沸后再放入锅内继续煮熟。

在烹饪过程中，最好将蛋黄放在另一锅里煮沸。一碗蛋花汤最适合这一目的.这样可以使蛋黄柔软光滑