山鸡如何煲汤才好吃？山鸡的炖法

1、山鸡如何煲汤才好吃？

山鸡汤的做法

1、将口蘑清洗干净，切块;山鸡清洗干净，剁块;红枣、莲子、枸杞泡发。

2、然后将山鸡入沸水中汆透捞出，入冷水中清洗干净。

3、最后待煲中水烧开，下入姜片、山鸡块、口蘑、红枣、莲子、枸杞一同炖90分钟，调入盐即可。 口蘑山鸡汤的功效与作用

1、口蘑具有宣肺解表，益气安神、润肠通便、理气化痰、提高免疫力的功效。

2、山鸡具有温中益气、补气血、健脾胃、强筋骨和防治癌症的功效。

3、口蘑山鸡汤此汤具有滋补强身、增进食欲、润肠通便、降低胆固醇、提高免疫力的功效。 山鸡怎么吃 山鸡炖汤，要准备半只山鸡，一些冬笋，洋葱，生姜，黄酒，把山鸡清洗干净以后剁块，锅里面加油，把葱段，生姜放下去爆香，然后再加入鸡块，加一些黄酒爆炒不用烧，熟。

2、山鸡的炖法

将山鸡(野鸡)剥皮、开膛、去内脏，洗净，剁成块，用沸水烫透，捞出备用； 蘑菇择洗去老根，洗净；葱切段、姜切片； 粉条放水内浸发透； 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用； 胡萝卜洗净，切成菱形片；将锅置于火上，放入植物油烧热，放入山鸡块煸炒变色； 添入高汤1000克，加入葱段、姜片、精盐、花椒水、料酒、酱油，放入山鸡块和蘑菇，炖25分钟左右；锅内加入水发粉条、胡萝卜片，再炖10分钟，加入味精，淋上香油即可。 山鸡的营养价值 山鸡里面是含有丰富的氨基酸和胶原蛋白，所以能够很好的补虚损，能够很好的增强我们的体质，提高身体的免疫力，对于山鸡来说，制作最好的方法就是热炒了，因为山鸡肉是不容易溶于汤里面，而嫩山鸡更是佳品了。 山鸡的药用价值是非常的大，鸡肉有很好。