紫色扁豆做法,紫扁豆怎么做好吃
1、紫色扁豆做法
紫扁豆是秋季里常见的蔬菜，紫扁豆的营养价值很高，含蛋白质纤维、维A原、维生素B
1、维生素B
2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。紫扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。那么紫扁豆又应该怎样做才好吃呢？下面为大家带来紫扁豆的做法。 一、红烧扁豆 主料：紫扁豆300g 辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、大蒜适量、生抽适量 做法：
1、将扁豆去茎洗净，并用盐水泡出一段时间；
2、在锅中放油，并且热好，放入蒜头爆香；
3、将洗好的扁豆放入锅中翻炒；
4、加入适量生抽提香，翻炒几下后加入适量的水；
5、然后加入适量盐和糖调味；
6、接着盖好锅盖焖煮至熟透，出锅即可。 二、风味紫扁豆 主料：紫扁豆约200克 辅料：风味豆豉一大匙、食用油适量。
2、紫扁豆怎么做好吃
紫扁豆好吃的做法如下： 用料：紫扁豆、鸡肉1块、木耳1小把、淀粉、食用油、生抽、胡椒粉、盐适量、葱姜蒜干红椒适量。 步骤：
1、准备食材：如图。
2、处理食材：扁豆两头瓣掉，葱姜蒜切好，鸡肉切厚片，用淀粉、盐、生抽、胡椒粉、食用油抓抖均匀腌制10分钟时间。
3、烧开水加盐加油将紫扁豆焯水3到5分钟时间，顺带木耳一起焯一下。
4、热锅放油，油温5成放入鸡肉片，煸炒至四面金黄盛出备用。
5、锅内余油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入花椒干红椒继续煸炒出香味。
6、放入紫扁豆和木耳，加入少量水翻炒均匀。
7、加入。
3、紫扁豆家常做法
鸡蛋炒紫扁豆 所需食材：鸡蛋3个、紫扁豆400克、蒜3颗、食盐、白糖、食用油 烹饪步骤 第一步：首先把紫扁豆的豆夹两边的粗梗撕掉，然后清洗干净。话说这粗梗虽然能吃，但口感不好，还是撕掉为宜。 第二步：把紫扁豆一条切成3小片；鸡蛋加入少许食盐打成蛋液；蒜切厚片备用。 第三步：把紫扁豆焯水一下，有利于炒制更易熟。重点说一下，扁豆一定要煮熟，不然会容易引起不必要的不舒服。焯水1分钟后捞起来沥干水分备用。 第四步：把锅热一下，加入食用油，再倒入鸡蛋快速捣成小块盛出备用。 第五步：锅中再加入少许的食用油，放入蒜片，爆香后，加入紫扁豆，顺带加入食盐4克、白糖1克，然后进行翻炒均匀。 第六步：最后加入炒好的鸡蛋，跟扁豆翻炒均匀就大。
4、扁豆怎么做好吃
扁豆下面做好吃： 一、【红烧扁豆】
1、扁豆去茎洗净备用。
2、起油锅，爆香蒜头，下入扁豆翻炒。
3、加入适量生抽提香后，加入水、盐、糖调味后盖盖焖煮至熟即可。 其实扁豆的做法有很多，例如红烧、爆炒、干炝等等，大家可以挑选自己喜欢吃的口味进行选择，这样才是一道真正的美味。 二、【风味紫扁豆】
1、将扁豆切斜刀，用热水焯透。
2、锅中放姜、蒜爆香，加入风味豆豉炒香。
3、加入扁豆翻炒，入盐调味，再加少许水盖上锅盖闷一下，收汁后加入剩下的蒜粒，加入少许鸡精调味就可以出锅。 三、【青椒肉丝焖扁豆】
1、将五花。
5、紫扁豆做法
很多人喜欢吃紫色的扁豆，但是有经验的人可能永远就是一道扁豆炒肉、不会制作其它的的扁豆菜肴。如何使餐桌上呈现别样的菜式呢？妈妈网为大家准备紫扁豆的做法大全。 【风味紫扁豆】
1、将扁豆切斜刀，用热水焯透。
2、锅中放姜、蒜爆香，加入风味豆豉炒香。
3、加入扁豆翻炒，入盐调味，再加少许水盖上锅盖闷一下，收汁后加入剩下的蒜粒，加入少许鸡精调味就可以出锅。 【青椒肉丝焖扁豆】
1、将五花肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉捏匀，备用。
2、蒜叶切段，青椒切粗丝，紫扁豆洗净，撕掉2边的茎备用。
3、锅内倒油，待油热后，加入肉丝翻炒。
4、加入青椒翻炒，再加入紫扁豆翻炒后再加入少量老抽，加盖焖一分钟。
5、待紫扁豆变色，加入蒜叶、生抽、盐、糖、鸡精。
