生蚝怎么作比较好吃,生蚝怎么做才好吃啊？

1、生蚝怎么作比较好吃

比烤生蚝还要鲜嫩美味的蒸生蚝，才是生蚝最好吃的做法。 第一步：先取一个干净的小刷子，将市场上买回来的生蚝一个个的用小刷子清洗干净。取适量的生姜清洗干净之后切成片状，大葱洗净之后切成段状，放到一旁备用。 提示：生蚝的表面凹凸不平，清洗起来会十分麻烦，大家一定要用小刷子仔细的将生蚝清洗干净哦。 第二步：在处理生蚝的时候取适量的大蒜剥皮之后切成蒜末的形状，几个红辣椒清洗干净之后用刀切成小辣椒圈的形状，将蒜末和辣椒圈都放到一个小碗的里面，再继续向碗里面加入适量的生抽、香醋和几滴香油，搅拌均匀就是蘸料了。 第三步：高压锅当中先加入适量的清水，继续向高压锅当中加上蒸帘，把清洗干净的生蚝放到蒸帘的上面，继续向蒸锅的上面加入生姜片和大葱段，开火将锅里面的水烧开了之后继续蒸30秒左右关火，等到高压锅当中的气全部泄干净之后打开高压锅，将生蚝取出来装盘。 提示：蒸生蚝的时间大家一定要掌握好，不要蒸太长时间了，因为生蚝蒸的时间太长了生蚝就会变得又老又柴，吃起来的一点都不好吃。 很多人在挑选生蚝的时候，专挑大个的拿，可能下意识的觉得大个的里头肉就一定多吧。但其实不然，挑生蚝不能光看它的大小，因为你看到也许的只是它的外壳大而已，不是肉多。那问题就来了，怎么才能看表面就分辨出生蚝里面的肉多不多？ 答案是看它整体的形状，那些壳看起来很圆很厚的生蚝，里面的肉才多，肉质也很饱满，而那些大个的生蚝里面的肉可能比较少。

2、生蚝怎么做才好吃啊？

辣椒炒生蚝的做法用料 辣椒 2个、生蚝肉 半斤、姜 适量、蒜 适量、生抽 二勺、糖 半勺、盐 一勺、淀粉 一勺、料酒 一勺。做法步骤 [1] 用一勺盐，淀粉，料酒腌制的生蚝，放开水灼十来秒捞出备用； [2] 配菜在此； [3] 放配菜炒香，放料酒翻炒； [4] 放生蚝； [5] 放生抽，糖； [6] 真的好吃； 小贴士 生蚝焯下水这样的话，炒的时候不会破皮，也不会再出水了。 蒜蓉生蚝的做法用料 生蚝 6只、粉丝 适量、蒜蓉 适量、食用油 适量、蒜头 一个、生抽 少许、味极鲜 适量、盐 少许、料酒 1匙、葱花 适量。做法步骤 [1] 生蚝的外表泥沙刷洗干净； [2] 用坚硬的刀具，带上手套将生蚝外壳撬开取出蚝肉； [3] 生蚝的开口处裙边状的黑色，用清水冲洗干净； [4] 将每一只深凹的外壳刷洗干净留着； [5] 加少许盐和料酒，蚝肉腌制一下； [6] 生蚝的外壳摆入盘中； [7] 在清洗生蚝时，提前将粉丝用温水泡软； [8] 将粉丝摆入底部，蚝肉放上面； [9] 准备一个蒜头去皮； [10] 将蒜瓣剁碎； [11] 锅里倒入食用油，将蒜末入锅加少许生抽、味极鲜、少许盐炒至半生盛装； [12] 这样蒜蓉就调制好了； [13] 蒜蓉均匀的浇盖在生蚝上； [14] 水烧开上锅蒸5分钟左右； [15] 蒸熟的生蚝每个上面撒点葱花； [16] 再用锅将油烧热，浇上热油； [17] 每一口都是很爽滑美味。 小贴士 在上锅蒸的时候不要蒸的太久，嫩一点的口感会更美味。

3、生蚝怎么做才好吃啊？

主料：蒜末2勺、姜末1勺、香油1勺、生抽4勺、香醋4勺、蚝油1勺、白糖半勺。辅料：小米椒随意。

1、两勺蒜末。

2、一勺姜末。

3、一勺香油。

4、四勺生抽。

5、四勺香醋。

6、一勺蚝油。

7、半勺白糖。

8、生蚝蘸着吃，超级美味。

4、生蚝怎么做好吃

生蚝好吃的做法如下：准备材料：生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量。

1、首先准备好食材，粉丝提前用温水泡软。

2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净。

3、用工具将生蚝外壳撬开。

4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒，分别切末备用。

5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀，然后在碗中加入：食盐，白糖，料酒，蚝油、清水，蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀。

6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上，再把蚝肉放上面。

7、炒锅烧至微微热，倒些食用油，下入姜米和2／3蒜末。

8、用小火煸炒至颜色变黄，且能闻到浓浓的蒜香味，这时再放入剩下的1／3蒜末和碗汁，转中火炒至浓稠即可。

9、然后用小勺将蒜蓉汁，均匀地浇在每个生蚝上面；等蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸5－6分钟。

10、炒锅倒油烧热，下红绿杭椒爆香。

11、趁热淋在生蚝上面，最后再撒上香葱末即可。

5、冷冻生蚝肉怎么做好吃？

冰冻生蚝怎么做好吃又简单蒸食：

1、准备适量冷冻生蚝，先将生蚝拿出来解冻，解冻后清洗干净。

2、往锅内倒水，放蒸锅支架，将生蚝下锅，在生蚝肉上加一些色拉油，再盖上锅盖。

3、开大火烧开，然后转中火继续蒸5-10分钟，等生蚝熟透了即可食用。 炒食：

1、准备适量生蚝肉、生抽、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、盐，生蚝肉解冻洗净后，沥水备用。

2、往锅中倒油，放姜片、蒜、葱白炒制飘香，然后倒入生蚝肉翻炒。

3、等生蚝肉收缩自然出水后，加一点生抽、料酒和辣椒，翻炒入味后，加食盐炒均匀即可装盘食用。冷冻生蚝怎么解冻方法一：如果是外界气温较高的话，建议将冷冻的生蚝放入冰箱的冷藏室解冻，冷藏室内的温度没有冷冻室温度低，放置后生蚝肉就会慢慢的回软，只不过这种解冻方式时间会长一些。 方法二：如果室内气温适宜的话，直接将冷冻的生蚝拿出来，放在室温下解冻就可以了，或者将生蚝用袋子装好，放入冷水中解冻。冷冻生蚝煮多久可以吃视情况而定。 生蚝相比与螃蟹等海鲜来说要熟得快一些，冷冻生蚝在解冻后，大火烧开水后开始蒸，约5-10分钟左右差不多就能吃了，半壳的冷冻生蚝大火蒸的话，生蚝的肉质接触水蒸气较多，大约5分钟就可以吃了，全壳冷冻的生蚝相对久一些，一般在10分钟以上，如果没有解冻直接蒸的话，可能要15分钟以上甚至再久一些。

6、烤生蚝怎么做简单又好吃？

烤生蚝的用料 肥美的生蚝1000g 大蒜适量 小米椒适量 香葱适量 蒸鱼豉油适量 油适量 烤生蚝的做法 步骤1 尽量挑肥一点的生蚝，卖海鲜的摊主会帮你撬开的，然后回家用小刷子把壳上的泥沙刷干净，生蚝肉冲洗干净就可以了 步骤2 大蒜多一些，小米椒，不会太辣的，就是提味，还有蒸鱼豉油，没有的话可以用生抽 步骤3 把大蒜切碎 步骤4 小米椒切段，香葱切葱花 步骤5 把大蒜碎炸一下，油比平时炒菜多一些 步骤6 小火炸炒，出香味儿，炒到微微一点黄也可以 步骤7 先在生蚝上铺上一层炸好的大蒜 步骤8 再放上小米椒，淋上蒸鱼豉油 步骤9 烤箱先预热，然后200度左右上下火烤10-15分钟，看生蚝的大小调整烤制时长 步骤10 烤好后撒上葱花就可以了。