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关于腐竹升糖指数是多少,素什锦腐竹怎么做？
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腐竹升糖指数是多少,素什锦腐竹怎么做？

腐竹升糖指数是多少,素什锦腐竹怎么做？

1年前

1、腐竹升糖指数是多少

血糖高的患者可以适量吃腐竹。因为腐竹是豆制品，是1种富含高纤维，容易有饱腹感，同时也能提供蛋白质的营养食品，有助于改善口感，又不增加脂肪和碳水化合物的摄入，还能补充1定的钙质，对糖尿病患者有好处。需要注意的是，腐竹也是提供蛋白质的，它的分量要计算在人体1天总蛋白质摄入中，比如通常糖尿病患者1天蛋白质摄入在200-250g之间，其中可以1部分用腐竹这类豆制品来替代。

2、素什锦腐竹怎么做？

1、将腐竹1段段掰成大约15厘米长度的小块，腐竹转弯的地方可以掰小1点，因为这里压得比较实，不容易进水。然后在凉水中泡2-3个小时（因为凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，而温水则容易泡烂）。
2、泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀，这个时候大家可以用个干净的盘子压住，力求让所有的腐竹小块浸没在水面下。
3、有些人觉得用凉水泡腐竹需要4-5个小时，时间太长了会等得不耐烦。如果大家是着急着下锅的话，也可以用温水代替凉水浸泡腐竹，但要随时注意浸泡过程中腐竹的软硬程度，1般1个小时左右就能达到软硬1致情况。温馨提示：目前市场中食品安全问题频出，而腐竹的制作工艺参差不齐，大家购买腐竹时最好不要买散装产品，可以到超市购买有包装、生产日期、生产商、达标标志的产品。腐竹怎么泡软得快
1、微波炉泡法用微波炉泡腐竹是1个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，放微波炉中高火加热3-5分钟即可（当然这还是要根据腐竹量多少而定时间）。
2、盐水泡法其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加1点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
3、醋泡法用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用1个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好。
4、捏海绵式泡法先把腐竹掰成合适的小段，U形弯曲处可以再掰小1些，因为那里最不好泡。把1根根的腐竹放入温水中泡2-3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏1捏，就像挤海绵里的水1样，轻轻地多捏几次；然后换温水，泡会儿继续捏。如此重复多次，直到腐竹软硬程度适宜为止。温馨提示：腐竹1定不能在沸水中浸泡，这样容易造成腐竹软硬不均匀，甚至外烂内硬现象。腐竹怎么做好吃腐竹的做法多种多样，荤、素、烧、炒、凉拌、煮汤皆相宜，口感独特，味道清香。腐竹怎么做好吃，妈妈们可以尝试以下几种做法。1：凉拌腐竹材料：胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐、腐竹做法：1.腐竹在凉水中浸泡4-5个小时，直至软硬相宜为止；切成小段；2.黄瓜、胡萝卜洗净切丝。蒜去皮，拍烂切碎；3.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入适量盐，腌5分钟；4. 腐竹入开水锅中烫1分钟，捞出放入后放入腌好的蒜、胡萝卜、黄瓜中，加入辣椒油、味精均匀搅拌即可食用。2：8宝素什锦材料：香菇、腐竹、木耳、脆皮豆腐、莲藕胡萝卜、姜葱；8角、酱油、糖、盐、鸡精、香油、料酒做法：
1、香菇提前泡发，切成片；木耳提前泡发，撕成小朵；花生米用清水泡2小时以上；腐竹提前泡发，切成段；脆皮豆腐洗净，切成块；莲藕洗净去皮，切成丁；胡萝卜洗净切成丁备用；把葱切段，姜切片，准备好8角；
2、锅中注入适量的油，爆香8角和葱姜；
3、下香菇木耳翻炒均匀
4、加入酱油、糖、料酒翻炒均匀；
5、加入适量的水，没过原料，烧开；
6、加入腐竹、脆皮豆腐、花生米和适量的盐；
7、烧开煮至5分钟后加入莲藕和胡萝卜丁，搅拌均匀；
8、转中火，烧至汤汁浓缩，收干汤汁；
9、关火，加入味精，淋入香油，搅拌均匀即可。 ...腐竹的营养价值腐竹又叫豆筋，属于豆类制品，具有和黄豆相似的营养价值，对人体非常有益。腐竹在保健方面的营养价值已经普遍得到认可。
1、腐竹含有很高的谷氨酸成分，很起到很好的健脑作用，帮助预防老年痴呆症的发生。另外，腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病、动脉硬化的效果。而腐竹中的大豆皂甙成分也有抗炎、抗溃疡等作用。
2、腐竹还含有多种矿物质成分，对补充钙质，防止缺钙性骨质疏松，同时促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长很有好处。
3、腐竹中含有的丰富铁成分易被人体所吸收，对缺铁性贫血有1定疗效。温馨提示： 1般人都可以食用腐竹，但糖尿病、酸中毒、肾功能不全者、痛风患者最好避免食用。

3、黄豆炒腐竹怎么做？

黄豆和腐竹分别用温水浸泡黄豆浸泡两个小时以后上锅煮1定要盖上锅盖，这样才能去豆腥味煮熟以后捞出备用腐竹泡半小时以后歌开水焯1下切成1寸左右的段晾凉备用大勺烧热油放葱爆锅把黄豆放到里边放1些酱油，根据个人口味放1点糖翻炒均匀再把腐竹放进去，继续翻炒放蚝油翻炒均匀，装盘即可。

4、腐竹鸡蛋糖做法图解

1、先把鸡蛋煮熟，剥壳（也可以用鹌鹑蛋）。
2、粉丝清净，用清水浸泡至软。
3、腐竹切段。
4、新疆红枣洗净。
5、把所有准备好的材料放电磁炉里。
6、煮15分钟。
7、喜欢更甜1点的可以放入冰糖同煮，煮至冰糖融化，腐竹软烂即可。经验步骤：1先把鸡蛋煮熟，剥壳。2粉丝清净，用清水浸泡至软。3腐竹切段。4新疆红枣洗净。5把所有准备好的材料放电磁炉里。6煮15分钟。7喜欢更甜1点的可以放入冰糖同煮，煮至冰糖融化，腐竹软烂即可。

5、摩尔炒腐竹怎么做？

步骤1魔芋炒腐竹的做法大全准备好所有的食材步骤2魔芋炒腐竹的做法图解腐竹和魔芋提前用清水浸泡至软步骤3魔芋炒腐竹的家常做法泡好的魔芋粉切菱形片，腐竹切段，青椒切块，木耳撕小块步骤4魔芋炒腐竹的简单做法炒锅到油烧热爆香葱姜步骤5魔芋炒腐竹怎么吃倒入腐竹，魔芋，木耳翻炒均匀步骤6魔芋炒腐竹怎么做加入蚝油步骤7魔芋炒腐竹怎么炒在加入鲜贝露，糖，盐炒均匀步骤8魔芋炒腐竹怎么煮把青椒放入翻炒均匀，加鸡精，香油炒匀关火。