做面包怎么和面

1、做面包怎么和面

1、面和水的比例：如果用碗来承的话，大约是两碗面兑一碗水，其实水还要多一点，但是开始不要多放，以后慢慢加。

2、准备一个不锈钢的和面盆，加上一个结实的不锈钢勺子。面和水加进去，用不锈钢的勺子慢慢在里面搅和，还要使点劲刮，因为会有面糊粘在盆壁上。如果用手和，很容易搞得满手都是面糊，最后只能像搓泥一样搓下来。虽然我相信你一定是洗手之后才和面的，但是搓的时候看上去还是感觉很怪异。

3、搅和的过程中，先不要着急加水。经过大概10～20分钟的搅和，已经看不见水了，这时候就要用手了。因为用勺子是感觉不出面团的干湿的，用勺子搅的时候感觉很干，其实用手一捏可能湿湿的。而且用勺子是无法把面捏成面团，只有用手揉才行。揉面的时候就能感觉出是不是要加水。加水的时候。