活的花蟹如何处理？

1、活的花蟹如何处理？

最好不要冰冻，新鲜的味道才鲜美。实在没时间吃的话，要把活的螃蟹只要放在冷藏室里，一个星期也不会死的。吃花蟹要除以下4样东西才好吃：

1、除去花蟹的胃(俗称”蟹和尚“)。花蟹胃就是蟹斗中与蟹黄在一起的一个近似三角形的骨甲小包，其里面藏有污沙，不能食用。

2、除去花蟹的肠。花蟹的肠是在蟹脐中的一条黑色污物，可在蒸蟹前洗时清理掉，也可以在食用时除去。

3、除去花蟹的心脏(俗称“六角虫”)。花蟹的心脏就是在靠近蟹黄处的一个近似六角形的东西，此物据说寒性较重。

4、除去花蟹的鳃(俗称“蟹眉毛”)。花蟹的鳃长在蟹肚面上，是两排软绵绵如眉毛状的东西，此物味道有点腥。