酱香饼面怎么和,酱香饼的面怎么活还有加什么？
1、酱香饼面怎么和
土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。土家酱香饼面的制作方法：
1、将面粉300克放入盆中，放温水200克用筷子边倒水边搅拌，直至面粉搅拌为小面块；
2、用手将小面块和成成型的面团，盖上静置10分钟；揉好的面团盖上饧20分钟。
2、酱香饼的面怎么活还有加什么？
酱香饼 用料 主料面粉60g 调料食盐适量番茄酱适量调和油适量花椒粉适量 酱香饼的做法
1、将面粉加入适量水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。
2、将面团按扁，擀成圆饼。
3、在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量盐。
4、在距面饼圆心二分之一处开口，用刀向饼的外周切上六七刀，将饼外周分成若干份。
5、将每一份饼皮向中心处折过去。
6、最后一份，用手抻大一些，将所有饼皮包住，翻面，将收口收紧，再次醒十分钟左右。
7、将面饼擀成比平底锅大一倍的面皮。
8、平底锅内倒入油，量要多些，铺平整个锅底。放入面皮，因为饼比锅大，所以饼皮要起褶皱，尽量让褶皱分布均匀些。盖上盖子，中小火煎制。
9、趁此时间，可以调配酱料。将适量番茄酱倒入碗中，用少许凉开水稀释，再加少许盐、黑胡椒粉，放入微波炉高火三十秒即可。
10、待底面饼皮呈金黄色时即可翻面。
11、另一面也煎好后，提起饼，稍控一下油。
12、将饼放在面案上，在饼的上层刷上酱料，尽量让酱料渗透到褶皱里。
13、切成大方块即可。
3、请问酱香饼的面怎么和，我做的酱香饼怎么又干又硬呢？好心人告诉我？
烙饼时如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬。 酱香饼和面的做法，准备材料：面粉：500克、盐：2克、水：适量。
1、面粉加入盐加入水揉成面团
2、然后分成小块
3、擀成面皮
4、抹上油
5、抹匀切好
6、折叠卷起来
7、卷好后再擀成面皮，然后再卷起来
8、然后压好
9、再擀成面皮即可。
4、一品香酱香饼的面怎么和？
在面粉里面放点盐，可以增加面粉的嚼劲 ，然后加入温水 慢慢的将面和匀，成一个面团 ，上面抹点油 ，盖着醒发一到两个小时 就可以做一品酱香饼啦 。
5、酱香饼面怎么和才会软
1、将面粉倒入盆中或案板上，掺入冷水或水温较低的水。夏天用冷水加点盐，冬天用略高于常温的水拌和，边加水边搅拌。
2、水不能一次掺入，因为一次掺水过多，粉料一时吸不进去，将水溢出，流失水分，反使搅拌不均匀，故要分次加水，掺入比例为2：1。但也要根据气候以及面粉的质量等情况酌情掺水。
3、当面和水搅拌成为雪花片后，要用力捣揣，反复揉搓，揉到面团十分光滑不粘手为止。面团调制好后，一定要放在案板上，盖上干净湿布，静置一些时间，即饧面。饧面时间一般为10-15分钟，有的可达半小时。面团要成形时，双手要用力揉上劲才能保证成品质量。
6、请问酱香饼的面怎么和，我做的酱香饼怎么又干又硬呢？好心人告诉我，
烙饼时如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬。酱香饼和面的做法，准备材料：面粉：500克、盐：2克、水：适量。
1、面粉加入盐加入水揉成面团
2、然后分成小块
3、擀成面皮
4、抹上油
5、抹匀切好
6、折叠卷起来
7、卷好后再擀成面皮，然后再卷起来
8、然后压好
9、再擀成面皮即可。
