小麦饼怎么做,小麦饼怎样做吃起来更软？

1、小麦饼怎么做

基于有网友的要求，我就将小麦饼的做法简单介绍一下: 第一步:拌馅 馅有很多种，你可以选择自己喜欢的来做，但有一点馅要干一些的，不然会把面弄糊就不好做了;我们那边做得比较多的馅有:梅干菜肉，这是最经典的，也是大部分人最喜欢吃的，肉不要烧熟，生的切成一小块一小块就行了，梅干菜不要加得过多，不然会咸的，再加点葱花及一些基本的酌料油、盐、鸡精就行了，很简单的;还有就是土豆、藕、粉干、豇豆、南瓜等等很多都可以以做馅，但这些蔬菜类的你最好都炒一下，但不要太熟。拌馅这一步最重要了，最终饼好不好吃就取决于你的馅好不好吃。 第二步:和面 面粉呢你去买的时候跟店家说是拿来做饼用的就行了，将一定量面粉放在容器里加一定量的水，进行搅拌，注意豁出来的面不要太硬也不要太软，看自己的把握，和好面后将面弄成一个个小面团(大小可以自己定)然后搓成圆形放在一边，逐一不要放太久不然面会硬化的，这也是我把和面放在第二部的原因。 第三步:做面饼 将之前做的小面团用擀面杖将面团擀成均匀的薄薄的圆形。 第四步:包馅成形 将之前做好的馅取适量放在面饼中间，然后将面饼的边一点点粘在一块，做成带褶皱的样子(如图1)，这一步带点技术性，刚开始可能不会弄，不过慢慢来。 第五步:烙饼 最好用平底锅，方便而且一次可以烙好几个，锅加热后将上面做的饼直接放入锅中，你也可以在饼的中央蘸点油，记住是带褶皱的那一面哦，然后将这一面朝下放在锅中烙，隔点时间就将饼翻过来烙，之后就是将饼正反面来回烙，熟了就可以出锅了。 第六步:吃饼 也许有人说这一步没什么好说的，不就是吃嘛，但最后一步还是挺重要的，以为做出来的饼往往里面会充满热空气(特别是肉饼)，你如果一口咬下去的话，容易烫伤，所以吃前最好将饼先弄个小口，将热气放出来。 哈哈~，以上就是做小麦饼的全攻略了! 望采纳，谢谢!

2、小麦饼怎样做吃起来更软？

当人们在做面饼的时候，经常会做的很硬，吃起来口感不好，也没有食欲，这样就白白浪费了，其实做饼也是需要掌握方法与技巧的，只要方法做到位了，完全可以让做出来的饼又软又香，看起来就有食欲，对于这些方法不可忽视，那么饼怎么做软? 步骤1过筛中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。 步骤2加盐加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好，加入鸡精或其它的调味料调味。 步骤3烫面。烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60%。 步骤4搓揉由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后，再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。 步骤5醒面将面团放置于钢盆中，并用湿布覆盖于钢盆上，好保留住面团的水份，放置约30分钟左右等待醒面。面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的料理更好吃。 步骤6面团成型当面团表皮呈现光滑状态时，以食指轻压钢盆中的面团，当面团可自动弹回时，即可从钢盆中取出成型可用的面团。 相信大家从上文中讲述的几个步骤中，就能看出饼怎么做软了，不管是面饼还是菜饼都是平时人们经常会食用的，只要能够掌握了这些方法和技巧，就可以做出更美味的食物来，当然了平时对一些烹饪技巧也是要多了解的。

3、永康小麦饼制作视频，如何做小麦饼好吃

食材明细面粉300g盐1勺咸鲜口味烤工艺一小时耗时普通难度小麦饼的做法步骤1准备面粉，今天，我用的量是3小碗；2加入，一小勺的盐；3加入适量的水，调成面糊，不要太厚；可以稀薄点；4热锅，小火；用勺子，倒入面糊；5拎起不粘锅，晃动下，让面糊摊开，圆；6小火，翻面，慢慢烙；7烙至两面有点微黄，就可以了；饼薄，很容易熟的；8按上面的方法，一次烙好，所有的面糊；9里面可以加入炒好的粉丝；很好吃噢；10亲们，也可以试试哦；小窍门雨夕碎碎念：。

4、原味小麦饼怎么做如何做好吃

小麦饼的做法步骤1准备面粉，今天，我用的量是3小碗；2加入，一小勺的盐；3加入适量的水，调成面糊，不要太厚；可以稀薄点；4热锅，小火；用勺子，倒入面糊；5拎起不粘锅，晃动下，让面糊摊开，圆；6小火，翻面，慢慢烙；7烙至两面有点微黄，就可以了；饼薄，很易熟的；8按上面的方法，一次烙好，所有的面糊；9里面可以加入炒好的粉丝；很好吃噢；10亲们，也可以试试哦；。

5、小麦饼怎样做吃起来更软？

小麦饼怎样做吃起来更软，发面饼软或和面时和软些，刷油分层这样的饼软。

6、仙居小麦饼怎样做？

第1步：拌馅 馅有很多种，你可以选择自己喜欢的来做，但有1点馅要干1些的，不然会把面弄糊就不好做了;我们那边做得比较多的馅有：梅干菜肉，这是最经典的，也是大部份人最喜欢吃的，肉不要烧熟，生的切成1小块1小块就好了，梅干菜不要加得过量，不然会咸的，再加点葱花及1些基本的酌料油、盐、鸡精就好了，很简单的;还有就是土豆、藕、粉干、豇豆、南瓜等等很多都可以以做馅，但这些蔬菜类的你最好都炒1下，但不要太熟。拌馅这1步最重要了，终究饼好不好吃就取决于你的馅好不好吃。 第2步：和面 面粉呢你去买的时候跟店家说是拿来做饼用的就好了，将1定量面粉放在容器里加1定量的水，进行搅拌，注意豁出来的面不要太硬也不要太软，看自己的掌控，和好面后将面弄成1个个小面团(大小可以自己定)然后搓成圆形放在1边，逐1不要放太久不然面会硬化的，这也是我把和面放在第2部的缘由。 第3步：做面饼 将之前做的小面团用擀面杖将面团擀成均匀的薄薄的圆形。 第4步：包馅成形 将之前做好的馅取适当放在面饼中间，然后将面饼的边1点点粘在1块，做成带褶皱的模样(如图1)，这1步带点技术性，刚开始可能不会弄，不过渐渐来。 第5步：烙饼 最好用平底锅，方便而且1次可以烙好几个，锅加热后将上面做的饼直接放入锅中，你也能够在饼的中央蘸点油，记住是带褶皱的那1面哦，然后将这1面朝下放在锅中烙，隔点时间就将饼翻过来烙，以后就是将饼正反面来回烙，熟了就能够出锅了。 第6步：吃饼 或许有人说这1步没甚么好说的，不就是吃嘛，但最后1步还是挺重要的，以为做出来的饼常常里面会充满热空气(特别是肉饼)，你如果1口咬下去的话，容易烫伤，所以吃前最好将饼先弄个小口，将热气放出来。