有没有人知道油炸的馓子该怎么保存,油炸馓子的家常做法

1、有没有人知道油炸的馓子该怎么保存

油炸撒子冷却后，用保鲜袋包装起来，这样会保持油炸馓子的酥脆。油炸的食品，不宜炸的过多，放置的过久，口感风味会变差，即使用保鲜袋包装也不例外，都会有所影响。 冷却后包装。如果油炸的食品需要包装，也要等到油炸食品冷却以后再包装起来，这样会保持油炸食品的酥脆。 油炸的食品，冷却后，不要“捂”，经过“捂”不透风，就会产生水气，致使油炸食品变得不酥脆了。同样和“捂”一个道理，把油炸食品放入密不透风的冰箱里，也会因为在密封条件下储存，而产生水气，致使油炸食品变得不酥脆。 烹炸技巧： 有的油炸食品，没经过包装，也没经过“捂”，。

2、油炸馓子的家常做法

准备面粉1500克（主人可按需要，按比例增减）。 步骤2 打入鸡蛋12只。（这是按面粉量计算的。也就是说每500克4只鸡蛋。见主、辅料括号内） 步骤3 加入菜籽油150克。因我们这里有名气的缙云酥饼，用的就是这种油。一是比较有香味，二是价格也不贵，可能对色泽也有关系。别的食用油也可。 步骤4 加入芝麻60克。（我是分椒盐味和淡甜味的，所以，面粉分成2份，一份加黑芝麻30克、一份加白芝麻30克。同时吃的时候也容易区分。） 甜味的再加入白糖若干和少许十三香（十三香，主要是为了吃后嘴里多一点回味的香）。 咸味的再加入盐和椒盐若干。可根据个人口味增减。 步骤5 加温水约30克左右，两种口味各15克。主要是用来化白糖和少许的盐。因加入的鸡蛋和油较多，已差不多满足。