怎样做鲍鱼蒸,简单的蒸鲍鱼怎么做
1、怎样做鲍鱼蒸
前言鲍鱼以营养价值极高而成为现在餐桌上1道名贵菜肴，鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中，具有滋阴补养功效。中医则认为它是1种补而不燥的海产，吃后不上火，没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。此外鲍鱼还是1种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有1种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。
很对不起大家,上的片片不漂亮，原来想着做鲍鱼捞饭的，谁知蒸好的鲍鱼被小宝看到了，闹着要吃，就剥了1个给他，这家伙吃着太鲜美，要了1个又1个，害的我的鲍鱼捞饭没做成！
不过真的强力推荐这种吃法，原汁原味，营养不损失！材料主料：鲍鱼6只；
辅料：鲍鱼蒸1鲜鲍鱼用干净牙刷刷洗干净2用利刀切成方块状3放入蒸盘内摆好4蒸锅大火烧开水后放入鲍鱼蒸3分钟5开盖即可享用啦小贴士1.鲍鱼1定要烹透，不能吃半生不熟的
2. 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。
3. 虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
2、简单的蒸鲍鱼怎么做
1、主料：鲍鱼5只
辅料：葱少许、姜少许、蒸鱼豉油少许、料酒少许、胡椒粉少许。
2、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤。
3、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。
4、撕掉内脏和嘴部。红色的那1小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用。
5、清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。
6、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的1半，不要切断了。
7、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
8、准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。
9、腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅。
10、趁热淋上浇汁，摆上葱丝。
11、植物油烧热，淋在葱丝上即成。
3、怎样做葱油蒸鲜鲍鱼
前言早上去市场买菜的时候，见鲍鱼很新鲜，也很大个，并且还不贵，呵呵，好久都没尝到鲍鱼的滋味了，也是时候买些来奖励1下自己了，对吧，哈哈~~据资料说鲍鱼是1种原始的海洋贝类，而且是中国传统的名贵食材，4大海味之首呢，今天就买些来尝尝喽~材料主料：鲜鲍鱼250g、小葱20g、姜米1g、指天椒3g；
辅料：油适量、盐适量、白砂糖1勺、蚝油1勺、生抽1勺葱油蒸鲜鲍鱼1鲜鲍鱼（还活着呢，呵呵）2先用个小刷子把鲍鱼壳刷洗干净3然后在鲍鱼的周边伸进小刀，围着鲍鱼壳转1圈，把肉给剔下来4就象这样，然后大家看见那个黑黑的没，那是内脏了，把它摘下来5象这样6然后把鲍鱼用水冲洗干净哦7在鲍鱼上面划上十字花刀，然后再把鲍鱼放回壳内8准备小葱和生姜9把葱切成碎末10只取1半的小葱放入1个碗内，然后把辣椒和姜米放入，此时调入盐，糖，生抽，蚝油调味11把另1半的葱末放入油锅内炸的很香脆12然后浇在事先调好的味汁里13浇在鲍鱼上14上笼蒸5分钟小贴士新鲜的鲍鱼蒸制的时间1定要保持在8分钟以内，否则会因蒸久了，而使肉失去弹性，变的太韧，会有点咬不动的哦。
4、耗豉蒜香蒸鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃
用料 鲍鱼 8只 大蒜 1头 蚝油 2汤匙 蒸鱼豉油 1汤匙 料酒 少许 耗豉蒜香蒸鲍鱼的做法 鲍鱼用刷子刷干净裙边上的泥沙 然后用小刀或者是铁勺子把鲍鱼从壳里铲出来 摘掉黑色的内脏和砂囊把料酒到点在清水中 把洗净的鲍鱼泡1会 然后用刷子刷干净鲍鱼壳备用蚝油和豉油放在小碗中调匀 鲍鱼控干水改十字花刀（就是割几刀） 再把料汁均匀的抹在鲍鱼上准备蒸锅开始烧水 在烧水的同时 ：1大蒜切碎 2鲍鱼放回壳里摆盘 3蒜碎放少许油小火煸香 4把炒好的蒜碎和油用小勺放在鲍鱼上上锅蒸吧 根据自己家火力大小蒸5-7分钟小贴士1千万不要放盐 蚝油和豉油已经很咸了
2蒜碎用小火煸香 小心不要出糊味
3鲍鱼蒸久了会老 大火5分钟足够了。
5、香葱蚝油蒸鲍鱼怎么做
前言鲍鱼本身很有鲜味，所以不用多加调料烹制，味道就很美味了。材料主料：鲍鱼500g；
辅料：蚝油适量、蒜适量、香葱适量香葱蚝油蒸鲍鱼1鲍鱼用小刷子洗干净2鲍鱼边上的脏东西都清除干净了3鲍鱼去壳，把鲍鱼壳洗干净备用4在鲍鱼正面切十字花刀5鲍鱼放到鲍鱼壳上，上蒸锅蒸8-10分钟，浇上蒜和蚝油炒的酱汁6最后点缀香葱小贴士花刀不要切太深，蒸的时间不能太久，容易老。
6、蒸鲍鱼怎么做好吃，蒜蓉蒸鲍鱼的家常做法
用料
主料
鲍鱼8只
辅料
柿子椒
半个
红椒
半个
调料
味精
1克
蒜
1头
料酒
15毫升
生抽
5毫升
橄榄油
90毫升
水
15毫升
蒜蓉蒸鲍鱼的做法
1.用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下（图2），去掉黑色的沙包不要（图3）。用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净（图4）
2.将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开1刀，使鲍鱼能薄1点，蒸制时好入味，吃的时候也方便（图5）。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀（图6），切好后将鲍鱼肉放回壳中
3.大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟（图7）捞出沥干备用
4.锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末（图8），用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分（图9）
5.再切1些大蒜末，与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在1起，调入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀
6.蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟
7.取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上
8.将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可
烹饪技巧
1、很多网友都询问关于购买橄榄油的牌子，我1般会选择西班牙的橄榄油，至于牌子有很多选择，比如：莱瑞（La Espanol），帆船（Fragata），卡波纳（Carbonell），或亿芭利（YBARRA）等。你可以根据超市中的价格和容量，来选择适合你的。
2、做这道菜，鲍鱼最好是新鲜，而非冷冻的。新鲜的鲍鱼在挑选上有个小方法，用手去拿鲍鱼时，吸的越紧的鲍鱼，就说明越新鲜哈。
3、对于不太会收拾新鲜鲍鱼的姐妹，咱们的分解图应该还算比较清楚吧？
4、将生蒜和炸好的蒜末放在1起做料汁会有更加浓郁可口的蒜香味，这也是我跟1个专门做海鲜的厨师长学的，虽然有点儿麻烦，但绝对亏不着咱的嘴。
5、蒜末切好后，经过水煮沥干后再炸，可以去除黏液，炸的时候不容易糊锅，当然，主要还是为了味道更好。
6、炸好的蒜末最好平铺在厨房纸巾上，厨房纸巾会吸走蒜末上多余的油，另外，如果把蒜末倒在1个碗或更深的容器里，会因余温的关系使最下面的蒜末糊掉。
7、蒸制过后的鲍鱼，会出1些汤，轻轻用手拿着鲍鱼壳将水倒掉，再进行文字步骤（8）的操作，卖相和口味会更好。
