鱼鳞怎么做好吃,鱼鳞能吃吗?可以怎样吃?
1、鱼鳞怎么做好吃
先用清水洗净鱼体,刮下鱼鳞集中,再用清水漂洗沥干,放进高压锅内, 加入适量的醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800克水的比例,用大火煮10分钟, 再改用文火煮20分钟,熄火减压。开锅将卷缩的鳞片及杂渣捞出,液体倒入容器中, 静止冷凝成胶冻状。夏季宜放入冰箱内贮存。 鱼鳞汤锅内放入少许油,以姜片、黄酒和葱等爆锅,加入适量水,鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。 放入适量蔬菜、盐、味精,开锅后即可食用。 凉拌鱼鳞冻 先将鱼鳞冻切片,根据自己喜好,可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻酱为佐料, 和适量时鲜蔬菜(黄瓜、白菜心、香菜。
2、鱼鳞能吃吗?可以怎样吃?
一、鱼鳞是可以吃的。
1、鱼鳞没有毒,所以能吃。 二、鱼鳞汤,具体做法如下: 刮下的鱼鳞。 清洗干净后放锅里加适量水,开锅后改用文火炖1小时,煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状。 捞出渔鳞残渣。 三、鱼鳞冻(做鱼鳞冻则水要加得少一点),具体做法如下: 刮下的鱼鳞。
2、清洗干净后放锅里加适量水,开锅后改用文火炖1小时,煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状。
3、捞出渔鳞残渣。
4、熬成后加些切碎的葱、蒜,再次开锅后,略加味精拌匀,倒入容器,冷却后,即成胶冻。
5、食前若加些香油和花生酱,口味更加。 其实,鱼鳞是非常又营养价值的,鱼鳞才是真正增长记忆的好东西。 鱼鳞,通常都将它刮下来当废物扔掉。 其实,鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,铁。
3、大青鱼鱼鳞怎么做最好吃
大青鱼鱼鳞的做法: 我们把处理干净的鱼鳞用葱姜料酒腌10多分钟,再裹上脆皮粉后放入油锅中炸脆,下锅加椒盐炒就行了。这样处理后,鱼鳞吃起来像薯片。鱼鳞富含钙质和胶原蛋白,营养十分丰富。 鱼鳞的营养价值很丰富,富含人体所需的蛋白质和多种维生素,还有铁、锌、钙等多种微量元素以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁上的积聚,具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。 鱼鳞中含有一定量的脂肪成分,多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸在人体中含量很少,却是必不可缺的,尤其是不饱和脂肪酸能清除体内的饱和脂肪酸、胆固醇,防治各种心血管疾病。 鱼鳞自身含有大量的蛋白质和浓郁的鱼腥味,无论是油炸、炖汤还是做鱼鳞冻,都含有浓郁的香味,口感极。