玉林牛巴怎么做,玉林牛巴怎么做

1、玉林牛巴怎么做

1:选择没有筋的牛肉,有的就挑掉,切成薄片,要大片点,大概10几厘米这样长 2:把姜,盐,油,蒜米,葱段,料酒,味精,放到牛肉片里搅拌,阉制大概10~20分钟(视数量而定) 3:把牛肉片摊平,在温和的阳光下晒到六成干就好,晒的时候注意翻转 4:把晒干的牛肉片放到油锅里炸,至黑色捞出 5:用容器把油和牛肉片泡在一起,放入调料搅拌既可 调料的做法各家有各家的不同,但基本离不开的就是胡椒,八角,枸杞等各种中草药 另,牛巴用油泡得越久越入味哦..。

2、玉林牛巴怎么做

制法： （1）选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）6千克，洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆内，加白酒200克，精盐80克，酱油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、葱白各50克，小苏打20克，硝水10克，混合拌匀后腌渍1--2小时。 （2）取1簸箕，将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上，放在太阳下晒至七成干。 （3）将锅洗净，放入清油少许烧至八成熟，（清油是未使用过的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加进八角50克、草果8个、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜块（拍裂）2块，蒜白（拍裂）100克，浸发冬菇100克爆香，然后投入晒好的肉干用中火炒，待肉干回软，锅中无汁时，加入清油翻炒，盖上锅盖，改用文火慢慢煨制1--2小时。中间需按时揭盖翻炒，以免焦底。 （4）牛巴煨好后，拣去姜、蒜及香料，控去油汁晾凉，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。 特点：色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。

3、玉林特产牛巴怎么做

1、选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）6千克，洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆内，加白酒200克，精盐80克，酱油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、葱白各50克，小苏打20克，硝水10克，混合拌匀后腌渍1--2小时。

2、取1簸箕，将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上，放在太阳下晒至七成干。

3、将锅洗净，放入清油少许烧至八成熟，（清油是未使用过的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加进八角50克、草果8个、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜块（拍裂）2块，蒜白（拍裂）100克，浸发冬菇100克爆香，然后投入晒好的肉干用中火炒，待肉干回软，锅中无汁时，加入清油翻炒，盖上锅盖，改用文火慢慢煨制1--2小时。中间需按时揭盖翻炒，以免焦底。

4、牛巴煨好后，拣去姜、蒜及香料，控去油汁晾凉，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。

4、干牛巴怎么做

玉林牛巴怎么做 1:选择没有筋的牛肉,有的就挑掉,切成薄片,要大片点,大概10几厘米这样长 2:把姜,盐,油,蒜米,葱段,料酒,味精,放到牛肉片里搅拌,阉制大概10~20分钟(视数量而定) 3:把牛肉片摊平,在温和的阳光下晒到六成干就好,晒的时候注意翻转 4:把晒干的牛肉片放到油锅里炸,至黑色捞出 5:用容器把油和牛肉片泡在一起,放入调料搅拌既可 调料的做法各家有各家的不同,但基本离不开的就是胡椒,八角,枸杞等各种中草药 另,牛巴用油泡得越久越入味哦.. 用手做!! 玉林牛巴怎么制作? 制作方法: (1)选用黄牛臀部肉(俗称打棒肉)6千克,洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片,放在盆内,加白酒200克,精盐80克,酱油100克,白糖100克,味精50克,姜汁,蒜白、葱白各50克,小苏打20克,硝水10克,混合拌匀后腌渍1--2小时。 (2)取1簸箕,将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上,放在太阳下晒至七成干。 (3)将锅洗净,放入清油少许烧至八成熟,(清油是未使用过的植物油,烹制牛巴使用茶油或花生油最好),加进八角50克、草果8个、沙姜40克,桂皮50克,丁香40克,桂花40克,桔皮100克,花椒50克,茅根200克,姜块(拍裂)2块,蒜白(拍裂)100克,浸发冬菇100克爆香,然后投。 你是哪里的?我们玉林的特产品怎么能这样告诉你?去买来吃就可以了,为什么还要问怎么去制作呢?真是蛋…。 玉林的牛巴有什么特点? 有超好吃的特点! 去买吃就知道了 好吃,外贸论坛想到口水都要流 某知,就是好吃 相当入味,回味无穷!有辣有不辣,任君选择! 玉林“牛巴” 在玉林,“牛巴”是一种十分难得的传统美食,说它难得一是它的制作不易,二是因其味美而非常畅销。 传说南宋开庆。 玉林牛巴粉制作的方法 五香粉。 玉林牛巴怎么做!

1、选用上好的黄牛臀部肉(俗称棒打肉,为主料)6千克,洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片,放在盆内,加白酒200克、精盐80克,酱油100克,白糖100克,味精、姜汁、蒜白、葱白各50克,小苏打20克,硝水10克,混合拌匀后腌制1~2小时。

2、取1簸箕,将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上,放在太阳下晒至七成干。

3、将锅洗净,放入清油(清油是未使用过的植物油,烹制牛巴使用茶油或花生油最好)少许烧至八成熟,加进八角50克、草果8个、沙姜40克、桂皮50克、丁香40克、桂花40克、桔皮100克、花椒50克、茅根200克、姜块(拍裂)2块、蒜白(拍裂)100克、浸发冬菇100克爆香,然后投入晒。 想吃玉林牛巴到哪找 建议你到美食街逛一下,那里有很多牛巴,品种很全!强烈推荐!! 网购,各大超市也有,或来玉林玩。信口味不要信广告。 步行街易看热点,最地道的请到步行街的大排档 新街口那里很多,有牛大叔、吴常昌、文十六叔等等品牌,你可以买礼盒装,也可以称散装的 想吃最正宗的牛巴,到火烧街,那里的牌子集中。 网上·。 牛巴怎么制作 广西小吃玉林牛巴的做法详细介绍 所属地区:广西小吃 工艺:熬煮汆炖烩焖法 玉林牛巴的制作材料:黄牛臀部肉(俗称打棒肉)6千克,白酒200克,精盐80克,酱油100克,白糖100克,味精50克,姜汁,蒜白、葱白各50克,小苏打20克,硝水10克,清油少许,八角50克,草果8个,沙姜40克,桂皮50克,丁香40克,桂花40克,桔皮100克,花椒50克,茅根200克,姜块(拍裂)2块,蒜白(拍裂)100克,浸发冬菇100克 玉林牛巴的介绍:玉林是我国南方重镇,位于广西东南边陲。“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃,它是用黄牛臀部肉(俗称打棒肉)为主料,Health-Forum肉质细而有嚼劲,吃后满口生香,堪称地方一绝。《清异录》载:牛巴“赤明。 玉林的牛巴泡油里的表面发白有一层,还可以吃没 最好不要吃,玉林牛巴一般都是散装卖不了,之后加工过放进去做罐头的。罐头装的是最差的,最好的是没有加工的,就是什么都不加的,还有就是散装的了,不排除死牛肉。实话,一般人都不吃。 看过期没?没过可以吃。实在不放心热下。 玉林牛巴哪家最好吃? 玉林 吴常昌牛巴 世代相传的吴常昌牛巴是玉林四大传统美食之精品,堪称一绝,选用生鲜牛肉,配多种天然植物香料,精心炮制,美味甘香,风味独特。正宗的吴常昌牛巴色似咖啡,晶莹透亮,食之甘香馥郁,越嚼越有味,食后齿颊留香,回味无穷。吴常昌牛巴作为一种极具玉林特色食品,不仅是种界人士用来招待亲朋好友的上等菜肴,也是旅游休闲风味小吃,更是馈赠亲友的佳品。 吴常昌 这牌子打的响啊~ 要是认识有祖传秘方的大叔大妈 他们弄的最经典 纯手工制作啊 吴尚昌牛巴最正宗 我朋友觉得是牛大叔,吴常昌见得比较多 西街口的吴常昌牛巴。 哪里有好吃的玉林牛巴粉和宾阳酸粉阿? - 爱问知识人 你去芙蓉街,那里的小吃相关信息生蚝多少钱一斤请帮助谢谢放糖的豆浆含多少卡路里 会不会发胖 邯郸有买朝鲜面半成品的吗常州的孩纸们~~~~乃们知道大常州哪里有。多 南宁中华路阳光假日酒店旁边,安宁路口的一家叫“原水街牛巴粉。 玉林牛巴的做法相关站点推荐： 玉林中药收购 广西玉林药材土元收购 广西玉林有收购竹鼠吗 广西玉林药材收购蜈蚣 广西玉林黑豚鼠收购商 广西玉林哪里收购竹鼠 广西玉林收购八角市场 中药饮片厂开办条件 衡东县中药饮片厂 中药饮片厂经营范围 小包装中药饮片生产厂 中药饮片厂实习总结 玉林华济中药饮片 玉林中药收购蚯蚓 玉林中药批发市场。