黄记煌三汁焖锅的酱汁怎么做？黄记煌三汁焖锅的酱汁怎么做

1、黄记煌三汁焖锅的酱汁怎么做？

黄记煌三汁焖锅的酱汁材料水库黑草鱼1条（重约750克），水蟹1只（重约250克），大虾400克。调料鸡粉20克，精盐10克，姜片、小葱段、大蒜粒、香菜段各15克，高汤1千克，色拉油200克。做法

1、黑草鱼宰杀治净，将头取下，一剖为二;鱼身从腹部一剖为二备用；锅内放入色拉油50克，烧至六成热时放入鱼头小火煎2分钟取出，将鱼身放入锅内再用小火煎4分钟至两面金黄，起锅搁盘。

2、锅内放入色拉油100克，烧至六成热时放入洗净的水蟹小火煎3分钟至两面发红，起锅搁盘。

3、大虾洗净，从背部开刀，取出虾线;锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入大虾小火两面煎0.5分钟至发红，起锅搁盘。

4、将煎好的黑草鱼、水蟹、大虾入鼎中，加调料（色拉油除外）后将鼎放在火上中火焖约5分钟，即可食用。

2、黄记煌三汁焖锅的酱汁怎么做

材料：水库黑草鱼1条、水蟹1只、大虾400克、调料鸡粉20克、精盐10克、姜片适量、小葱段适量、大蒜粒适量、香菜15克、高汤1千克、色拉油200克。做法：

1、将黑草鱼宰杀洗净，切下鱼头，鱼身从腹部一剖为二备用，锅内放入色拉油50克，烧至六成热时放入鱼头小火煎2分钟取出，将鱼身放入锅内再用小火煎4分钟至两面金黄，起锅搁盘；

2、锅内放入色拉油100克，烧至六成热时放入洗净的水蟹小火煎3分钟至两面发红，起锅搁盘；

3、大虾洗净，从背部开刀，取出虾线，锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入大虾小火两面煎半分钟至发红，起锅搁盘；

4、将煎好的黑草鱼、水蟹、大虾倒入锅中，加调料后将锅放在火上中火焖约5分钟，黄记煌三汁焖锅的酱汁即制作成功。

3、黄记煌三汁焖锅的酱汁怎么做

1、食材：蒜2个整蒜剥皮、蚝油2勺、黄豆酱2勺、番茄酱2勺、酱油2勺、糖1勺、淀粉1勺、辣椒油适量、胡椒适量、辣椒粉适量。

2、首先将青红椒切块，蒜剥皮备用。

3、然后将洋葱，土豆，红罗卜准备好。

4、接着调酱汁，蚝油两勺，番茄酱两勺、黄豆酱两勺、酱油两勺、糖一勺。

5、鸡精一勺，淀粉一勺，把所有配菜放一起，放适量盐，盐不要放太多，辣辣粉，油，搅拌均匀即可。

4、黄记煌三汁焖锅酱汁怎么提香？

配料：料酒2勺，生抽2，老抽1，蚝油2，番茄酱1，黄豆酱1，甜面酱1，白糖1，淀粉1，我试了，香。

5、黄记煌三汁焖锅什么锅最好吃

我比较喜欢吃鲇鱼，焖锅出来嫩嫩的，不要点太辣，大人小孩都喜欢。要是人多里面可以加上一些墨鱼，青笋，鸡翅。感觉鸡胗有点腥！。