黑鱼头能炖汤吗,黑鱼头怎么做好吃呢？

1、黑鱼头能炖汤吗

黑鱼头是可以炖汤的，做法如下： 黑鱼头豆腐汤 炒锅放油，花椒炒香。鱼下锅，放料酒，姜片，蒜，先勿翻动，中火煎至泛黄，再翻面，煎到七成熟。上述调料，生抽，盐，耗油，半勺辣椒酱(我是一定要有这点点小辣味，但辣椒酱会使汤没那么奶白，泛黄，正常不建议加)放碗里，加一少温水，均匀淋在鱼头上，继续煎至泛金黄色。 放入砂锅，放入焯好水的豆腐，开水，大火煮开，小火炖十分钟即可。

2、黑鱼头怎么做好吃呢？

2，乌鱼一条，鱼身用来水煮或做酸菜鱼，鱼头用来炖豆腐，一鱼三吃，将鱼腮去除干净，洗去血污，用刀将鱼头劈开，放入盘中备用。 昨天和同事闲话时说道：“我老公真该拜拜灶神爷了，上次让他炒个鸡蛋，油一热鸡蛋碎块蹦到手中指上，烫的去医院看，快两周了才好，今天我在忙，让他帮我看锅，煎盘豆腐块吃，豆腐碎又蹦到大拇指上，他还说当时看情况不对，赶紧甩了下来，用凉水冲，结果还是起泡了……”。 同事还笑我，他是故意的吧！上次鸡蛋烫的大泡，两周都是我做饭我洗碗，这次豆腐烫的泡，估计还是我。