黑鱼的正确杀法,黑鱼怎么杀

1、黑鱼的正确杀法

黑鱼正确杀法：

1、首先，将鱼儿清洗干净，以方便处理。主要是把鱼身上的泥沙或灰尘给弄掉，再用清水反复冲洗。

2、其次，将洗干净的鱼儿放在案板上，左手抓住鱼身按住，右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几下，使鱼昏迷减少挣扎。主要是便于在处理时，不让乱蹦乱跳的，更好解剖。

3、再次，将打晕的鱼儿放在水槽里刮掉鱼鳞(肚子上的鳞比较细小，注意刮干净)。1般都是用刀片或手指甲将鱼鳞1层1层的掀开，再用清水冲1下就可以了。

4、然后，将处理得差不多的鱼儿继续按住，左手扣起鱼鳃盖，并将其挖掉鱼鳃，切记1定要挖干净，不能留有1丝。

2、黑鱼怎么杀

有些人虽然知道黑鱼营养，自己也想吃，但不知道怎么杀，那么黑鱼应该怎么杀呢？ 1般黑鱼处理的话首先把洗干净的黑鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复挂，每面刮1分钟左右。这样做的目的是初步去除大部分的粘液。将1瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中，水温在80摄氏度为宜，把黑鱼放入水中稍微烫1下即捞出，再次用菜刀将鱼的两面刮1下，然后会发现原本黑乎乎的黑鱼变得通体雪白，恶心的粘液不见了，尾鳍和头部用手搓洗1下即可清楚脏东西。 在杀的时候将洗干净的鱼儿放在案板上，左手抓住鱼身按住，右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几下，使鱼昏迷减少挣扎。主要是便于在处理时，不让它乱蹦乱跳的，更好解剖它。

3、黑鱼怎么杀?

问题1：黑鱼的正确杀法 将黑鱼宰杀开膛取出5脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条黑鱼美味，先得剖鱼，可有不少先生、女士1看到满身粘液，滑里滑踏的黑鱼，即感无从下手，即使捏住了鱼身开始用刀刮鳞，1不小心“扑哧”又滑脱在地。这里胆诉各位1个剖黑鱼妙法，定让你今后剖黑鱼时顺手称心。 很简单-----用1根筷子（或细长竹、木条）从黑鱼口腔插入到底，1手持筷，1手持刀，黑鱼再无卷曲挣扎之力，只能任你宰割了。 问题2：怎样杀黑鱼 1首先你先把它摔蒙 2抓住它的头拇指抠进它的鳃， 3刮鳞剖肚都可以 问题3：黑鱼怎么杀不滑 身体上有粘液，最好是用毛巾按住刮鳞。从腹部 *** 处往上剪，剪到腮。

4、黑鱼怎么宰杀？

黑鱼的生命力很强，宰杀前应先将它在石板上放平，用刀平拍鱼的头部，1定要用力使其昏迷，然后再刮去鱼鳞，开肚去内脏，抠除鱼鳃。 如果是单取鱼肉，可省去开膛。先在它的头部鳃夹下两边割1刀，呈正中骨，然后从尾部末端脊左边下刀，压着正中骨割至头部，有肋骨的地方，用刀尖顺肋骨割深些，然后用右拇指在肋骨部刀口轻轻拔出肋骨，两边的肋骨拔完后，这时骨肉便分离了。最后把底鳍用刀尖割出，便成完整的1块鱼肉，再从正中将鱼肉1分为2即可。