油豆腐怎样做膨胀很大，颜色也很漂亮？油豆腐怎样做膨胀很大，颜色也很漂亮？

1、油豆腐怎样做膨胀很大，颜色也很漂亮？

主料：豆腐适量。配料：植物油、盐等适量。厨具：高压锅、盆子等。做法：1，买新鲜的豆腐回家；洗净后切成小块待用。2，炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。3，炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。4，看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。5，待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。按以上方法做出来的油豆腐能很好的膨胀。油豆腐是1道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐1般人皆可食用。

2、油豆腐怎样做膨胀很大，颜色也很漂亮？

油豆腐的做法：　　原料：豆腐500克，盐适量，油适量　　做法：　　

1、把买回来的豆腐洗干净，切块沥干　　

2、在锅里放入盐和油，油要多放点，烧热　　

3、拿筷子把切成1块快的豆腐放入油锅中炸，并来回翻转，直至豆腐块炸成金黄色沥干油份用筷子夹出来即可。