做法，煎酿油豆腐怎么做好吃，煎酿油豆腐的家常做法,油煎豆腐，油炒海带

1、做法，煎酿油豆腐怎么做好吃，煎酿油豆腐的家常做法

材料

油豆腐12个，猪肉末适量，虾皮少许（无也可不放），红葱头1个切碎，姜两片切碎，盐，糖，蚝油，味精，生抽，淀粉，胡椒粉

做法

1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；

2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；

3、油豆腐稍微洗1下沥干水分，用尖的筷子戳破1个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；

4、不粘锅刷薄薄的1层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；

5、将豆腐翻面煎1下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大1点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。

6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。

2、油煎豆腐，油炒海带

要是不放油恐怕你都吃不下去。

以前农村穷，没油吃，人人的头发都是黄的。。

3、煎豆腐渣饼不放面粉可以吗

可以不放面粉，直接煎豆渣饼，也可以放鸡蛋，调匀，这样煎的豆渣饼口感更鲜美，而且松脆好吃，营养也丰富。

4、有不放油的鱼炖豆腐的做法吗

老板鱼炖豆腐是山东省威海市的经典菜。老板鱼又称银鱼，8～9厘米长，细如韭苔，身体透亮，色泽如银。由于它细细的、软软的，因此当地人叫它老板鱼。老板鱼要选用纯正的卤水豆腐，切成方块，在盐水里略泡几分钟，这样豆腐在切的时候不容易碎。炒锅倒入油，放入葱、姜丝爆香，倒入豆腐块用铲子轻轻翻炒几下，待两面金黄后，倒入水，水要没过豆腐，烧开后小火慢炖几分钟，然后加入新鲜的老板鱼。

原料：

老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许。

做法：

1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；

2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；

3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；

4、添加没过鱼块的水，烧开；

5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；

6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精，撒上葱花香菜即可。

5、雪鱼炖豆腐放不放油

材料：鳕鱼500克，豆腐200克。　调料：花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。

做法

1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

2·锅中烧开水放入豆腐煮上1下捞出备用。

3·4·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

5·炒锅洗净再到1点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

6·放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。

7·加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

8·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。

建议：

鳕鱼煎至的时候不要急着翻动，会很容易碎，1面定型金黄后再翻面。

炖煮的时候也是1样，鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材，不可用锅铲翻炒，只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。

蚝油和老抽已经很有咸味了，可自己酌情添加盐的摄入。

6、雪鱼炖豆腐放不放油

雪鱼炖豆腐可适当的放些色拉油，先用油煎炒下后加水炖，这样炖出来的雪鱼豆腐较好吃。