云南烤米线怎么做,云南米线的肉酱怎么做？

1、云南烤米线怎么做

云南烤米线怎么做：

1、准备食材：水面筋2根；洋葱半个；锡箔纸一大张；甜面酱；半颗粒；孜然粉；白糖；橄榄油；老抽。

2、水面筋切适量大小的块，洋葱切丝，放甜面酱、白糖、孜然、橄榄油拌匀，如果觉得颜色不够可以放一点老抽提色，腌制15分钟左右，锡纸底部铺洋葱丝，防止粘糊，把腌制好的面筋铺在洋葱上，最后把锡纸封好。放在平底锅均匀加热10分钟，最后开大火2分钟收汁。出锅小心打开锡箔纸，先略微放下热气，把锡箔纸全部打开后用勺子略微搅拌下，把洋葱和面筋拌匀就可以了。

2、云南米线的肉酱怎么做？

肉酱云南米线的做法

1、食材准备

2、将干米线和海带提前用水泡至少1小时

3、将豆腐皮和海带切丝

4、开水锅中放入泡好的米线

5、放入青菜

6、放入豆腐皮和海带

7、碗里放入火锅底料和虾米

8、将煮好的米线盛到碗里

9、放入一大勺猪肉酱、盐和味精，调匀后即可食用。