为了保持鱼香肉丝的味道建议使用什么样的酱油或者醋?

如果想让菜肴更加的美味和鲜美的话，可以尝试在煮制过程中加一些姜葱末、料酒等进行腌炖。一句醉鬼儿媳闹翻天大骂公婆下跪恳求原谅.

要使鱼香味道更持久，最好是先腌制24小时以上。首先要选择一些陈酿的老抽或生抽调和出味道的。老抽色泽较深、口味浓郁，适合用于红烧菜肴；生抽颜色清淡、口感清爽，适合制作清淡鲜美的小炒菜品，如鱼香肉丝等。醋则可加入少量酱油中一起用以调和味道，以免影响肉质口感，也可使用陈酿的米醋或芝麻油去腥味，并能起到一定的调味作用；若希望突出酸甜口味可以适量添加食醋、柠檬汁或者红砂糖来调节鱼香肉丝的口味。

用陈年的米酒或浓菜汤，可以给鱼香味、咸味做出补充。一口下去，就感觉到自己置身于一个鲜嫩多汁的小餐厅里！

鱼香肉丝是一道以酱油、醋和糖为主要调料的川菜。洋酱豆瓣酱：

我推荐使用陈年老抽酱油，因为这样可以保留肉食的原本味道。一碗饭要多少钱一斤米饭的价格是多少钱

推荐使用的是四川豆瓣酱，可以保证鲜美的口感

通常使用的酱油最好是生抽，如果觉得味道太咸可以尝试老抽、鲍汁酱油。一碗米饭大约需要多少公升水量

最办法是自制的米醋（ricevinegar），其次是生抽酱。芥末酱也可以用于调味。但如果你无法找到这些或不想自己制作的话，你也可以选择其他类型的酱油或酸类产品如韩国酱油、日本味噌等代替