虾肉的家常做法虾肉这么做简直好吃到爆

1、虾肉的家常做法虾肉这么做简直好吃到爆

虾肉的家常做法 主料：鲜虾15个、青菜1把、豆芽1把辅料：油适量、盐适量、蛋清半个、淀粉15毫升、小葱10克、生姜5克干辣椒10克、大蒜10克、花椒10克、郫县豆瓣30毫升、清水适量、料酒15毫升、生抽15毫升、白糖5克

1、鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净，只留虾仁。

2、把虾仁剁碎，剁成虾泥。

3、虾肉泥里加入料酒、蛋清、适量的盐、淀粉。

4、顺着一个方向搅拌，搅成虾滑泥。

5、小葱切段、干辣椒剪成段、生姜切丝、大蒜拍扁。

6、锅里倒入适量的油、放入葱白段、大蒜、花椒、姜丝爆出香味。

7、再放入郫县豆瓣翻炒，炒出红。