魔厨高汤的制作技巧和注意事项;教你制作口感鲜美的魔厨高汤

1、魔厨高汤的制作技巧和注意事项;教你制作口感鲜美的魔厨高汤

1、什么是魔厨高汤

魔厨高汤是烹饪中不可或缺的1种基础调料，它是由牛骨、鸡骨、水、胡萝卜、洋葱、芹菜等食材慢炖而成。

2、制作魔厨高汤的步骤

1、 食材准备牛骨、鸡骨、胡萝卜、洋葱、芹菜、水等。

2、 烤制牛骨将牛骨拍裂后，放入350度预热的烤箱中烤制30分钟。

3、 烫制鸡骨鸡骨放入开水中焯水约3分钟，然后将整个鸡骨在冷水中浸泡10分钟，沥干备用。

4、 烹饪高汤在煲中放入烤好的牛骨、鸡骨、洋葱、胡萝卜、芹菜等食材，加入足够的水，小火慢炖2-3小时。

5、 过滤和冷却用过滤器过滤高汤，放入冰箱保存或直接使用。

3、制作魔厨高汤的注意事项

1、量水清晰水要用冷水，冷水热水不同，不能过多，也不能过少。

2、材料新鲜各种材料要新鲜，胡萝卜、洋葱、芹菜等蔬菜的新鲜度对高汤的质量产生了非常重要的影响。

3、火候把控制作高汤时火候非常重要，慢慢炖才能慢慢提取出各类营养成分。

4、味精恰当适量放味精会使高汤的口感更好，但不宜放过多。

4、如何使用魔厨高汤

魔厨高汤的用途非常广泛，可以作为煮汤、炖肉、调味料等用途。例如，用魔厨高汤烤制牛排，口感更香醇。

结语

制作魔厨高汤虽然比较繁琐，但是它的营养十分丰富，口感也十分鲜美，是烹饪美食中必不可少的1种调料。只要掌握好制作技巧和注意事项，就能轻松制作出美味的魔厨高汤。