酸模可以吃吗,酸模怎么吃
1、酸模可以吃吗
酸模可以吃。酸模（学名：Rumex acetosa L.）是蓼科，酸模属多年生草本植物，高可达100厘米，具深沟槽，通常不分枝，适应性很强适，喜阳光，但又较耐荫，较耐寒，土壤酸度适中。酸模含有丰富的维生素A、维生素C及草酸，草酸导致此植物尝起来有酸溜口感，常被作为料理调味用。分布于中国南北各省区，是果、茶园及路埂常见杂草，还可以口服，还能够制成菜服用。形态特征：基生叶和茎下部叶箭形，长3-12厘米，宽2-4厘米，顶端急尖或圆钝，基部裂片急尖，全缘或微波状；叶柄长2-10厘米；茎上部叶较小，具短叶柄或无柄；托叶鞘膜质，易破裂。花序狭圆锥状，顶生，分枝稀疏；花单性，雌雄异株；花梗中部具关节；花被片6, 成2轮，雄花内花被片椭圆形，长约3毫米，外花被片较小，雄蕊6；雌花内花被片果时增大，近圆形，直径
3、5-4毫米，全缘，基部心形，网脉明显，基部具极小的小瘤，外花被片椭圆形，反折。瘦果椭圆形，具3锐棱，两端尖，长约2毫米，黑褐色，有光泽。花期5-7月，果期6-8月。
2、酸模怎么吃
酸模可以做成凉拌酸模叶、酸模炒肉丝、土豆酸模等等，酸模在我国有非常多的称呼，比如山菠菜、牛舌头棵、水牛舌头、田鸡脚、山大黄、当药、山羊蹄等，酸模的中药价值非常高。酸模一般在夏、秋季采收，其食用部位是根部和嫩茎叶，采摘后，用清水洗干净，然后放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜。
3、酸模怎么吃
1、马铃薯酸：食物：马铃薯800g、生鸡蛋2只、酸模80g、盐3g、无盐黄油适当、黑胡椒粉适当、小香葱适当、鲜奶油适当。
2、作法： （1)在电烤箱选用60度将菜盘加热。将土豆条放到碗中与生鸡蛋和一半的酸模叶混和，放盐和黑胡椒粉调好味道。 （2)用文火将无盐黄油溶化，把土豆条分次放进锅中，产生直徑5cm的土豆块，用低火每面煎4分鐘后取下。 （3)酸模作法：将无盐黄油加温溶化后放进小香葱和剩余的酸模略炒，炒成香气。倒进鲜奶油，再次加温。 （4)用料理棒将鲜奶油搞出泡沫塑料，放盐和胡椒粉调料，相互配合土豆块蘸着服用。这道用马铃薯和酸模叶做的素餐，味道浓厚韵致，通道滑爽，味儿尽管一些苦，但是味道与众不同，有时间一定要尝试做个，还有机会和盆友一起共享。
4、酸模怎么吃
建议：酸模，俗名野菠菜，蓼科多年生草本植物，欧洲和西亚大多数的草原均可见到其踪迹。酸模含有丰富的维他命A、维他命C及草酸，草酸导致此植物尝起来有酸溜口感，常被作为料理调味用。
