酸豆浆的做法,黑豆面酸奶馒头 黑豆面酸奶馒头怎么做

1、酸豆浆的做法

1、材料 大豆（黄豆或青豆）、黑豆、豌豆，粘耨米，酸奶发酵粉。 工具：豆浆机、酸奶机、微波炉

2、做法步骤：

1、将黄豆、青豆、黑豆、豌豆各1/4的混合豆量1杯（豆浆机附带的小量杯），洗净，浸泡6-8小时（冬天可延长时间），如有可能中途换1两次水，投入豆浆机前要再次将泡好的豆淘洗干净。

2、1/5杯耨米，洗净，少量水浸泡，时间与豆同。

3、 将泡好的豆、耨米投入豆浆机，制作全豆豆浆。

4、将盛放豆浆的空容器放少量水，盖盖，在微波炉中微波加热4分钟消毒。

5、将制好的热豆浆用滤网。

2、黑豆面酸奶馒头 黑豆面酸奶馒头怎么做

1、主料：500g小麦面粉、100g黑豆面、165g酸奶。配料：9g鲜酵母、160g水。

2、把面粉和黑豆面放入盆中。

3、两种粉搅拌均匀。

4、先倒入酸奶，搅拌均匀。

5、鲜酵母放入水中，搅拌至溶化，分次加入盆中。

6、先搅拌成雪花状的面团。

7、再用手揉搓均匀。

8、加盖饧发1-2小时。

9、至面团原体积2倍大。 1

0、面团内部呈蜂窝状的组织。 1

1、把发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成12等份。 1

2、取1个面剂子，揉搓成馒头坯子。 1

3、做好的馒头生坯间隔放置到帘子上。 1

4、加盖拧干的湿布。 1

5、饧发15-20分钟。 1

6、把发酵好的馒头坯子放置到已铺好打湿屉布的蒸锅内。 1

7、加盖后大火烧开转小火蒸20分钟。

3、酸奶黑豆怎么做

1、将活化仪内胆、盖及搅拌工具用沸水冲烫1分钟左右进行清洗消毒；

2、按1：6 ~或7的比例冲调黑豆蛋白粉和温水，水温约为40℃左右。

3、取出神奇的植物蛋白活化粉，常温下放置15分钟后，加入到40℃以下的纯黑豆蛋白液中，搅拌混合均匀。（1袋神奇的植物蛋白活化菌可以兑1500毫升的黑豆蛋白粉液）

4、将内胆放入活化仪中，插上电源保持恒温40℃发酵6-7小时后（最佳时间为6小时20分）。待黑豆蛋白液凝固后，可即食。放入冰箱冷藏数小时口味更佳。

5、可依据个人口味冷藏、蜂蜜、果酱或即食麦片等，效果更佳。