油馍头的面怎么做，才能松软？油馍头的面怎么做，才能松软？

1、油馍头的面怎么做，才能松软？

步骤1.准备材料2.把牛奶和鸡蛋、发酵粉盐面粉等放1起，加少许油搅拌3.搅成面团，放置4十分钟，根据发酵程序，大两倍即可4.切条炸制，油7分热时下锅，5.装盘，即可。

2、油馍头的面怎么做，才能松软？

步骤1.准备材料2.把牛奶和鸡蛋、发酵粉盐面粉等放1起，加少许油搅拌3.搅成面团，放置4十分钟，根据发酵程序，大两倍即可4.切条炸制，油7分热时下锅，5.装盘，即可。

3、怎么和油馍头的面？

油馍头，也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条又和油条不同。总之它是发面油炸后的食品。在北方1带广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面，或者胡辣汤是北方人早已习惯了的吃法。油馍头的面的做法 ：

1、取面粉适量，1家3口吃1顿小半盆即可。

2、面粉中加入适量清水，调成糊状。有点像搅面筋，但不是朝1个方向搅，而是由盆的4周向中间搅。这样，是为了防止真的搅成了面筋。搅到面糊光滑即可。

3、放在碗中，加少许清水化开。

4、继续搅至面糊光滑。

5、面糊上加少许清水，以防面糊干结。盖上保鲜膜，醒发两个小时。

6、醒发之后，加入1只鸡蛋和少许盐。

6、继续搅打至光滑。

7、效果图。

4、油馍头的面怎么做，才能松软？

材料面粉适量，小苏打少许，盐少许，水适量，鸡蛋1只。制法和面

1、先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。

2、摔面，用手把面抄起来，用力摔45下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。

3、冬天也可以晚上睡觉前发面，夏天就不行了，温度太高面会发酸，影响口感。油炸油热之后，可以炸了。把面放在面板上，事先放上面铺，防止粘桌子，把面切成长条，再剁成小段，两个摞在1起，用手轻轻1压，放入锅内，1会儿，油面上就飘起朵朵金色的花瓣来，分外好看。炸好1面，再炸另1面。炸至金黄色即可出锅。

5、油馍头的面怎么做好吃

油馍头，河南的小吃。金灿灿、脆生生，外焦里嫩。吃着油馍头，喝着胡辣汤，那真是早餐中的极品了。油馍头，河南的小吃。金灿灿、脆生生，外焦里嫩。吃着油馍头，喝着胡辣汤，那真是早餐中的极品了。 小窍门： 油要热1些，这样才能有外焦里嫩的效果。 有朋友问，面糊的面和水的比例。其实没有什么，我们河南有做面筋汤的，油馍头的面比面筋汤的少轻就好了。也就是要把面糊搅拌上劲，用筷子把面挑起来，面不会很快掉滑下来。另外，小苏打很重要，如果炸的时候看着效果不好，可以现场再放点，搅拌均匀就行了。

6、怎么和油馍头的面？

无毛党滚你吗,误导民众!你都不知道什么是油条头,就来回答了. 首先他说的油条(馍)头,就是我说的 油馍筋(方言,土话),各地名称不1样,东西是1样的.----- 油条是油条! 油馍筋是油馍筋(油条头)! 工艺是不1样的.油条是酥脆的, 油馍筋(油条头)的口感是带筋道的----有蹊跷!是工艺的问题!做油馍筋提面(活面)需要大量的油---里面放没有放明矾不太清楚(我怀疑没放矾,油条放矾是起酥脆的作用-----油馍筋放了明矾就不可能筋道) 我怀疑面是油发的面. 调味无非加盐,加胡椒,姜末(或姜汁),葱汁,和少许的黄黑籽麻仁 就可以了,------提面(醒,活)需要大量的油,应该是面油 15:1 的比例(恩感觉走就可以了. 提面的油用豆油(有特殊的香味), 炸制时用清油(色拉油)---- ---油条(馍)头也就是油馍筋, 放与不放 明矾 ,这点非常重要! 等我偷师后,再告诉你。