油淋干豆腐的做法？怎样做油淋干豆腐

宁欣

生活就是一场运动，喝下它。

1年前

1、油淋干豆腐的做法？

准备主食材：干豆腐6张。准备辅料：碱10克、葱1根、海鲜酱油适量、干辣椒适量、油适量。

1、先将干豆腐折叠好，切成丝状，为了美观，尽可能大小一样。

2、把锅中放入清水并烧热，放入适量碱。

3、将干豆腐放入锅中焯5分钟左右，烧热的清水变成豆浆样就行了。

4、焯好干豆腐后用冷水反复过水，大概洗2-3遍即可。

5、将干豆腐摆盘，切葱花放入盘中，再淋入适量海鲜酱油。

6、热锅中放入豆油，油热后放入干辣椒段、麻椒粒，炸香后淋入盘中，美味的油淋干豆腐就做成了。

2、怎样做油淋干豆腐

前言油淋干豆腐是一道比较简单的家常菜,但是要想做好也需要一些技术,本来对于豆腐不太忠爱,但是出于营养的考虑偶尔还会做一些的,变着花样做才不会讨厌它材料主料：干豆腐200g；辅料：油适量、盐适量、鸡汁适量、淀粉适量、树椒适量、香葱适量油淋干豆腐1干豆腐切粗丝,用温水泡20分钟左右,这样做出来干豆腐才会滑嫩2锅烧热放少许油3放入泡好的干豆腐丝后倒入适量的温水炖三分钟,加入盐鸡汁调味,4勾薄芡出锅散上香葱丝5放上树椒丝后用热油一浇就可以了小贴士干豆腐一定要提前泡一下, 这样做出来的干豆腐才不会发渣,不爱段。

3、油淋干豆腐的正确做法，急？

准备材料：干豆腐、葱、姜、蒜、香菜第一步：干豆腐切2-3毫米的丝，这里丝不要切得太细，不然在后面操作的时候，容易断掉。切好后，冷水下锅，下入干豆腐丝，加2克盐，几克植物油，大火烧开。第二步：在烧水的间隙，把葱切丝、姜切片（如果喜欢吃姜的话，可以切丝与葱一起加工），蒜切片后改刀成丝，香菜切段。第三步：锅内水烧开后，转中火煮1-2分钟，这个时间根据所选用的干豆腐决定，即不要过硬影响口感，也不要太软粘成一团。这个可以自己观察着掌握。中间用筷子搅动使干豆腐粘匀油，以免之后容易粘连。关火后在热水中，继续浸泡两分钟后捞出控水装盘。第四步：加入调味料。装好盘后，依次加入生抽2勺、十三香1小勺、鸡精1小勺，把切好的葱丝、蒜片、香菜段放在上面，最后上面加1勺辣椒面。这里没有放盐，菜的咸度靠生抽来调节，喜欢口重一点的话，可以多放一点生抽。第五步：取锅烧油，油的量要比平时炒菜略多一点。第六步：油温7成热时，把油浇在辣椒面、葱丝、蒜片上即可。最后翻拌均匀即可。这道油淋干豆腐，操作起来十分简便，干豆腐本身营养丰富，简单制作后口味鲜香，可以作为一款下酒的小菜，用来下饭也不错，喜欢的话可以自己在家尝试一下。