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咸膏蟹的吃法？咸膏蟹做法

咸膏蟹的吃法？咸膏蟹做法

孔丽

大众甲克虫汽车：想想还是小的好

1年前

1、咸膏蟹的吃法？

准备材料：吊卤螃蟹三只（咸螃蟹）、小米辣7个、葱一小把、生姜4g、大蒜4g、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量制作步骤：

1、咸螃蟹冲洗一下，先一分为二，再对半切就可以了

2、锅里上油，小火放大蒜生姜，葱白缎慢慢的炒香

3、爆香以后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。蟹下锅以后赶紧翻锅，不然葱姜那些该糊了

4、放入料酒、大半勺生抽，炒三四分钟

5、水淀粉勾芡，如果老早就准备好的如果之前记得一定要搅拌，容易沉淀

6、收汤汁，加入先前准备好的葱段，翻炒匀出锅即可，无需再另外加盐，否则会咸

7、盛出即可食用。

2、咸膏蟹做法

1、活膏蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃，去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹切成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时熟)。

3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节、花椒炒香，掺入鲜汤略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，并放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

3、咸膏蟹太咸怎么吃

咸膏蟹太咸可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。另外咸膏蟹具有很好的营养价值，能够很好的给人体补充气血，而且还能够提高机体免疫力，增加人体活力的作用。螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。

4、咸蛋黄膏蟹怎么做好吃

咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤咸蛋黄焗膏蟹的做法图解

11、送来的红膏蟹是冰冻的咸蛋黄焗膏蟹的做法图解

22、打开包装，去掉橡皮筋（大伐，跟大盘子一样长，大约一只就有8两）咸蛋黄焗膏蟹的做法图解

33、母蟹是这样子的哦，圆脐。公蟹是尖尖的那种咸蛋黄焗膏蟹的做法图解

44、用清水冲洗干净后，打开蟹盖，满满都是蟹膏哦，馋伐。。盖子里的蟹黄蟹膏用筷子弄出来放在碗里备用咸蛋黄焗膏蟹的做法图解5

5、去掉两边的梭衣，用清水小心冲洗干净咸蛋黄焗膏蟹的做法图解6

6、把后盖也拿掉，后盖上带着的黄要小心弄下来放在刚刚蟹盖的黄一起备用，再用清洗冲洗下后盖拿掉的地方咸蛋黄焗膏蟹的做法图解7

7、先一切二咸蛋黄焗膏蟹的做法图解8

8、把二个蟹钳剁下，再一切二，用刀背拍拍松咸蛋黄焗膏蟹的做法图解9

9、然后每一半再一切二咸蛋黄焗膏蟹的做法图解10

10、切开的样子，蟹膏好多哦，肉头也老厚额咸蛋黄焗膏蟹的做法图解11

11、所有切开放在盘里备用咸蛋黄焗膏蟹的做法图解12

12、剥二个咸蛋，取咸蛋黄用汤匙弄碎备用咸蛋黄焗膏蟹的做法图解13

13、锅上火加热，倒入适量油（稍多些），加入姜段姜片爆香咸蛋黄焗膏蟹的做法图解14

14、蟹块切口处蘸上淀粉咸蛋黄焗膏蟹的做法图解15

15、放入油锅中煎咸蛋黄焗膏蟹的做法图解16

16、一个一个拍好淀粉，放入咸蛋黄焗膏蟹的做法图解17

17、煎至都结起来，盛出咸蛋黄焗膏蟹的做法图解18

18、放入蟹钳和蟹盖也煎一下，煎至蟹壳全部变红盛出咸蛋黄焗膏蟹的做法图解19

19、留底油，加入二个咸蛋黄煸香咸蛋黄焗膏蟹的做法图解20

20、加入弄出来的蟹黄蟹膏，加少量酒炒匀咸蛋黄焗膏蟹的做法图解21

21、用少许水调成稀糊状咸蛋黄焗膏蟹的做法图解22

22、加入煎过的蟹块，加盐、少许糖、水，加盖小火焖烧大约五分钟（因为这个蟹比较大）咸蛋黄焗膏蟹的做法图解23

23、烧至汤汁浓稠，撒葱段就可以盛出了咸蛋黄焗膏蟹的做法图解24

24、乘出端盘。

5、咸蛋黄膏蟹粉丝煲做法？

原料：粉丝60克，咸蛋黄两只，花雕酒15毫升，姜5克，香葱15克，油20毫升，生抽5毫升，白胡椒粉少许做法：1，粉丝提前浸泡至软，冬天可用温水浸泡；2，咸蛋黄加花雕酒隔水蒸15分钟；3，泡软的粉丝剪短；4，用勺子将蛋黄压碎，成泥状；5，锅内倒油，放入葱头和姜丝爆香；6，再倒入咸蛋黄泥，边翻炒边碾压；7，待蛋黄起许多小泡状时，加粉丝入锅；8，翻炒均匀，让蛋黄沾满粉丝，加少许水（或高汤）关盖焖煮至水份消失；9，撒上香葱段，翻炒至粉丝油香干爽；10，最后淋少许生抽，撒少许白胡椒粉，拌匀即可。小贴士：1，粉丝不要选择过于洁白的，这种一般是添加了明矾；2，咸蛋黄建议用整只咸蛋中的，质地更油润松散；3，建议用砂锅制作。