小米辣萝卜泡菜的腌制方法,小米辣泡椒腌萝卜的做法

1、小米辣萝卜泡菜的腌制方法

【准备食材】

萝卜，胡萝卜，泡椒小米辣，米醋（白醋陈醋都可以），白砂糖。另外，也可以放几粒花椒。但是，完全不用放葱姜蒜。

【具体做法】

第1步：食材大集合。首先，萝卜洗净削皮。白萝卜的皮又辣又冲，最好削去。另外，要选择水嫩新鲜的白萝卜。

准备1袋小米辣泡椒，这个用来做泡菜特别入味，清爽好吃，如果辣，放半袋就可以。

另外，准备1瓶米醋或者白醋。陈醋也可以，就是做出来的汤汁不是白色罢了。

还需要2勺白砂糖，不过这里木有特意拍照。

第2步：萝卜切成条状。当然，也可以根据自己喜好切成片状，或者有模具的还可以切成各种漂亮的形状。

第3步：开始腌制。

先将萝卜条放入盆里，倒入半袋小米辣泡椒，包括泡椒水。接着，加入2勺白砂糖。

完了，倒入1瓶米醋。

2、小米辣泡椒腌萝卜的做法

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泡椒腌萝卜

主料

白萝卜1个

泡椒5个

辅料

米醋50毫升

泡椒水20毫升

白糖2汤匙

泡椒腌萝卜的做法

1.

备好所需食材

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2.

白萝卜洗净，再用食盐在表面搓1遍，冲洗沥干水

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3.

将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口感更爽脆，尽量不要去皮

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4.

调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍，让盐分尽量渗透萝卜内部，挤出萝卜多余的水分

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5.

换成大1点的盆子，搓起来能轻松1些，用了均匀

6.

萝卜。

3、小米辣白萝卜腌制方法

周日下午感觉没什么事做，路上看到有卖小包泡椒，于是萌生腌个萝卜来吃吃的想法。

用料

盐 2勺

糖 2勺

白醋 3勺

姜 5片

小米椒 5个

泡椒 1包

温开水 1碗

白萝卜 1根

胡萝卜 半根

罐子 1个

小米椒腌泡萝卜的做法步骤

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步骤 1

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萝卜去皮

步骤 2

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去头尾。（爱吃皮的亲可以洗净不去皮）

步骤 3

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切片，厚度适中

步骤 4

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切条

步骤 5

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加2勺盐

步骤 6

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拌1下，放置半小时到2小时。（1边等开水变凉）

步骤 7。

4、小米辣泡萝卜怎么做？

原料：青红小辣椒（1个），水（200g）， 盐（1汤匙），干花椒（20~30粒），老姜片（5~10片），白酒（适量）步骤：
1、锅小火烧干发热后，将姜片与干花椒1起放进锅里，小火炒香，放盐和冷水烧开放凉。注意：盐和水的比例，差不多每1公斤水加2两盐，需待盐完全溶解后，再烧开。
2、向锅里倒入适量白酒，轻轻搅拌1下，这1锅就是我们常说的曲子么？将曲子倒入洗干净的泡菜坛，放入青红小辣椒即可。当然，还可以放自己喜欢各种蔬菜，比如红萝卜、白萝卜或者长豇豆什么的。注意：泡菜坛最好选择坛口密封严密，不透气的。这样才能使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。泡制的各种蔬菜入坛前，1定要洗净晾干，另外，取泡菜时使用的筷子，切不可带油或水哈。