蒸黄团子的做法？黄粘团子蘑菇怎么做好吃

1、蒸黄团子的做法？

01把糯米放碗里，加水泡上1天。再把泡好的糯米捞出控干水份，放入盘子里。02把猪5花肉切碎剁成肉泥，胡萝卜切碎，洋葱切碎，葱姜切成末。03把肉泥，胡萝卜碎，洋葱碎，葱姜末放碗里，加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，1小勺胡椒粉，1勺淀粉，1勺香油搅拌均匀，制成肉馅。04把肉馅用手揉成圆球制成肉丸 。05备1小碗，把鸡蛋磕碗里，取出蛋黄，留蛋清，再把肉丸放蛋清里蘸1下，裹上1层蛋清。06再把粘满蛋清的肉丸放在糯米盘里，滚上几个来回，把肉丸表面粘满糯米，做成糯米肉丸，摆放在另1个盘子里。07取1蒸锅，放上笼屉，把糯米肉丸放入笼屉里，大火蒸上20分钟即可。08时间到了，糯米丸子蒸熟了，然后取出糯米丸子，就可以大饱口福了。

2、黄粘团子蘑菇怎么做好吃

每到初秋，东北就进入了潮湿多雨的季节。

乡间的集市、城里的小市场、村镇公路两旁、小区门前的空地……

凡是能摆摊的地方，总会遇见卖蘑菇的。

这时间里卖的，自然是刚刚采摘的新鲜蘑菇。

平时能买到的东北蘑菇，大多都是干的，早脊便于保存，易于运输，还能通过晾晒消除1些毒性。

不过，就像吃河豚肉的嗜好1样，野生的新鲜菌子特有的滋味和口感，是无法替代的。

即便每年都有吃了蘑菇中毒的报道，但追寻这口滋味的人还是络绎不绝。

就像今天要做的黄粘团子，晾干的和新鲜的，完全根本彻底就是两种不同的食材。

黄粘团子是民间的俗称，也有叫松树蘑、黄蘑、粘团子蘑的，据说学名叫褐环乳牛肝菌。

这蘑菇只在松柏树下才有，每年入秋也是最早1批破土而出的品种，而且数量巨大，差不多只要有卖蘑菇的市场，都能遇到。

之所以名字里有个“粘”字，是因为其盖子表面有1层特别黏腻的黄色薄膜，而且这粘膜中略带毒性，是必须要撕掉才能吃的。

撕掉了粘膜的黄粘团子，再剥掉下面泡沫1般的菌褶，就露出了里面乳酪般细嫩的肉。

这肉色质奶白，入口肥嫩滑脆，里面透着的，正是东北山林里的新鲜味道。陆则渗

这味道本是清新淡爽，唯有1丝鲜味透过其中，最适合用那酱油汁来炒。

而此时，也正是那吃起来最过瘾的“羊角葱”上市的时节。

再切几片嫩肉片来，

葱香，菌鲜，无肉不欢。

食材：黄粘团子、猪瘦肉、大葱、生抽、料酒、蚝油、白糖、味精、淀粉

做法：

1、黄粘团子剥去菌盖表层的粘膜，这粘膜中含有毒素，吃了会腹泻过敏，必须去掉。而菌盖下面的海绵状菌褶，则因人而异，可去可留。若是对自己的肚子没底，那还是剥去了为妙，不过俺肚皮千锤百炼，吃了也没啥反应。

2、处理好的蘑菇洗净，切成厚片，瘦猪肉切片，足量的大葱切碎备用。

3、先将切好的蘑菇放到清水里浸泡20分钟以上，中途换水1次，然后入开水中焯水3分钟，捞出控水。

4、将4汤匙的生抽、2匙料酒、1匙蚝油、少半匙白糖、少许味精调和在1起成汁。

5、先将小半匙的淀粉撒入猪肉片中抓匀了，然后大火起锅，油稍多放，烧到油表面微微颤动，放入肉盯返片翻炒，直到表面变色边缘微焦。

6、放入切好的葱，炒软后再将蘑菇放入大火颠炒。

7、将调好的酱油汁倒入，炒匀，完活儿。

3、枣泥黄米团子怎么做？

东北黄米团子的做法主料小米面 ：150g黄米面 ：300g辅料枣泥馅 ：适量具体步骤第1步1.黄米面、小米面混合第2步2.倒入温水，和成光滑的面团第3步3.取面团40克，压扁包入30克枣泥馅第4步4.收口搓成团子第5步5.蒸15分钟即可烹饪技巧普通的团子制作极其简单，没有黄米面的话，用糯米面也是1样的。

4、黄粘团子蘑菇做法？

1、锅内加水放入肥肉片、姜、红辣椒煮20分钟。
2、把年团子蘑菇放入锅中加盐炖十分钟。
3、将切好的小白菜放入锅中开锅后加鸡精调味。

5、黄粘团子蘑菇怎么做好吃

这里的面团1定要做成窝窝头的，形状是比较好吃的。

6、东北黄米团子怎么弄面的？用发面放碱吧？用粘大米面做

东北黄米团子的做法

主料

小米面 ：150g

黄米面 ：300g

辅料

枣泥馅 ：适量

具体步骤

第1步

1.黄米面、小米面混合

第2步

2.倒入温水，和成光滑的面团

第3步

3.取面团40克，压扁包入30克枣泥馅

第4步

4.收口搓成团子

第5步

5.蒸15分钟即可

烹饪技巧

普通的团子制作极其简单，没有黄米面的话，用糯米面也是1样的。