酸奶的自制方法?在家自制酸奶的方法

1、酸奶的自制方法?

原料：雪莲菌，酸奶。做法：
1、室温16小时做好的酸奶；——这个时间和菌簇的大小还有培养的温度都有关，不要1概而论哦。

工艺：其它工艺

口味：奶香味

时间：<数小时

配料：

烹饪步骤：

1.室温16小时做好的酸奶；--这个时间和菌簇的大小还有培养的温度都有关，不要1概而论哦

2.将滤网放在小碗上，将酸奶全部倒在滤网上

3.轻轻的摇晃筛网，让酸奶全部滤到小碗里，也可以用小勺轻轻的来回拨动，使酸奶下得快1些，但是注意不要把菌种弄坏了

4.把菌种放用凉开水或处理过的净水进行冲洗，我用小勺1边洗1边拨弄着，这样洗得更干净，但是小心不要用小勺去挤压这些菌种哦

5.洗干净的菌种放回同样也清洗干净的玻璃罐中，加入牛奶，继续进行室温发酵，等待牛奶凝结后就可以继。

2、在家自制酸奶的方法

在家突然想喝酸奶怎么办，其实很简单，在家自制酸奶就好了，但是在家怎么自制酸奶呢??我给你具体讲解1下在家自制酸奶的方法吧。

在家自制酸奶的方法
1、将容器和搅拌用具用沸水浸泡消毒，(避免其他细菌进入影响酸奶品质)让盒内水分自然蒸发。

2、将牛奶、原味酸奶倒入发酵容器中。

3、将奶液搅拌均匀。

4、酸奶机设定恒温、密封，静置6-8小时。

5、奶液呈豆腐脑状，酸牛奶发酵完成。

6、享用时，可根据各人爱好加入水果，或蜂蜜、白糖、抹茶粉等调味品。

做酸奶应注意什么
1、酸奶机的作用在于恒温，通。

3、如何自制酸奶？

自制酸奶的步骤:

1、先将酸奶机中的塑料容器用开水消毒1分钟，然后将水倒干净之后再将准备好的两袋牛奶倒入其中。

2、接着再倒入酸奶，然后用筷子或其他工具搅拌均匀。

3、将盖好盖子的容器放入酸奶机中，然后再盖上酸奶机的盖子，接通电源后，酸奶机就开始工作了。大约8个小时即可。冬天可再加2个小时。

4、时间到了之后，取出塑料容器，会发现酸奶已经像豆腐脑1般粘稠，最好将其放入冰箱中2~4个小时即可食用。

4、怎么自制酸奶步骤

1. 怎么自制酸奶

怎么自制酸奶 怎样在家自制酸奶

主要分解酸奶的材料 1：将牛奶制成酸奶，效益显著。

主要原料：鲜牛奶、白糖。 设备用具：盆、锅、乳瓶等。

制作方法：选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3%，干物质高于8.5%，酸度小于0.16。 按鲜奶5%~10%的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤。

再将过滤的牛奶迅速降温至38℃~42℃，在无菌下接种乳酸菌种，使菌种分布均匀。接种后的牛奶分装在已洗净、灭菌的乳瓶内，及时封口，在37℃士1℃恒温下发酵4~6小时，发酵后要随时抽样检查酸度和凝固情况。

当酸度为 0.
58、凝固也达到要求时，停止发酵，小心地取出在室。

5、夏天室温自制酸奶的做法步骤图，怎么做好吃

用料 风味发酵乳（酸奶） 半盒（50g左右） 纯牛奶 1盒（250ml） 密封罐 1个

夏季常温自制酸奶的做法

准备好材料。普通的纯牛奶就可以，酸奶要用发酵乳不能用调和乳。密封罐事先可以用开水泡1泡达到杀菌的效果。

将半盒酸奶倒入干燥的密封罐子里。

先加少量纯牛奶和酸奶混匀，再倒入全部的纯牛奶混匀。

盖上盖子，常温放置1夜。期间最好不要动它。

静置1夜后经过乳酸菌发酵会变稠，再放到冰箱冷藏室冷藏几小时就能吃到冰凉的酸奶了，可以加入糖、坚果碎、葡萄干等风味更加。