咸饭怎么煮，是一堆菜直接放进去吗,土豆咸饭怎么煮

1、咸饭怎么煮，是1堆菜直接放进去吗

材料大米、南瓜、北瓜、红薯、玉米粒、盐适量做法将南瓜、北瓜、红薯洗净切块，小米洗净。然后南瓜块、北瓜块、红薯块、玉米粒入水煮开，约1刻钟后加入小米，再约5分钟左右加入盐，开锅即可食用。很多地方做法多少会有点不同，介绍的是来自惠安县的做法，以下：材料：5花肉、南瓜、红萝卜、香菇、蒜苗、盐、酱油（简易做法）做法：先将5花肉洗净，切成丁；南瓜刨干净切块；红萝卜削皮切丝；香菇泡软切条。1.开火，热锅，下1点点的花生油，烧热后倒入5花肉，1直炸。炸到1点油都没有了的时候就可以，小时候很经常吃，1般倒点酱油直接吃这个。2.用锅中的猪油和炸好的5花肉直接放入南瓜红萝卜翻炒，放调料，1般只放盐和酱油即可。放入香菇、洗好的米，1起炒，放盐和酱油。3.翻炒的目的是炒香，所以不必炒熟，3分钟左右起锅，将所有的食材都放到电饭煲里，倒水刚满过米就可以，开煮饭档。4.热锅，放油，炒蒜苗，也是炒香就可以了，放1点点的盐。5.电饭锅跳到保温的时候打开，放蒜苗，盖上，几分钟后再打开，将咸饭搅匀。OK了！很多人都不清楚的做法，米本身是要提前下去炒香的，这样做出来的咸饭才是好吃的，猪油、香菇、蒜苗和酱油，这是咸饭的主要构成部分 [1] 。

2、土豆咸饭怎么煮

土豆，青豆，竹笋。。在春天这个季节都收成了，香喷喷的大锅土豆饭，每次吃完都要打包1大份

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15克

47克

176克 1005

千卡

放心吃吧，是低卡路里的1道菜!

食材清单 加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大米 适量 、 土豆 5个 、 5花肉或者排骨 看家庭富裕情况 、 小笋 适量 、 香菇 适量 、 菜干 适量 、 青豆 适量 、 韭菜 1小把

烹饪步骤

步骤1/7

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准备各种材料，洗净切好

步骤2/7

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锅里热油，猪肉炒香

步骤3/7

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加入香菇和菜干炒香

步骤4/7

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加入土豆，小笋炒会，加入盐，料酒，生抽炒会

步骤5/7

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加入大米，青豆，加水刚平食材，然后就交给时间吧

步骤6/7

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最后加入韭菜

最后1步

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香喷喷的咸饭，可以吃好几碗

小贴士

材料炒好，最后1步可以放电饭锅完成哦，土豆咸饭（马铃薯胡萝卜咸饭）的用料

3层肉 喜欢吃肉多1点，不爱吃也可以不加胡萝卜 1个马铃薯 两个干香菇 若干个辣椒 可有无（我自己也忘了加葱 1小把鸡精 适量油 比平常炒菜多1倍盐 适量酱油 适量蚝油 可有无

土豆咸饭（马铃薯胡萝卜咸饭）的做法步骤

步骤 1

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1。米先洗好沥干水放着（听说这样煮的饭比较好吃，不要泡着，也不要立即洗，煮） 2。胡萝卜，马铃薯滚刀块泡水（闲麻烦都放1起，其实胡萝卜不用泡滴）。 3。干香菇泡水（开水泡比较容易泡开）。 4。3层肉切薄片，葱切段。

步骤 2

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锅里下少许油和3层肉炸出油，下香菇葱头段爆香，放盐 炒出香味后放沥干水份的马铃薯胡萝卜翻炒表面微焦（就是马铃薯被炸后结1层膜）放酱油跟蚝油（放辣椒也可以）翻炒 放沥干水的米炒至无水份，米粒微透即可 放高压锅，电高压锅，电饭锅等各类锅具（高压锅首选，做咸饭最好吃，高电压锅次之，电饭锅更次之了）。 加水不用没过米，稍微要没过就可以了，记住啊，不是没过别的噢，是米噢。 煮熟开盖加葱叶，如果不够咸也可以在此时加点盐。

3、用电饭煲怎么煮咸饭

闽南咸饭做法

将马铃薯去皮洗净，切成厚度约为1厘米片（不能放太多土豆，不然就会喧兵夺主，1锅饭3个人吃的话就只要1个大的就够了）

热油，将少许虾米放入油中小炒

然后把马铃薯倒入，翻炒至两分熟（切忌不可炒太久，过1过即可）

然后将洗净的米倒入锅中与马铃薯1起炒30秒左右

然后将它们全部倒入电饭煲

加水至适当位置

注意自动式电饭煲在刚刚跳到保温后，可以打开在饭表面再涂1些油，会比较香

同时洒入香葱

例、南瓜咸饭

材料：米2杯，南瓜400克，鸡腿肉80克，干虾仁10克，干蘑菇2个，葱1／2棵，油2大汤匙，酱油1大汤匙，酒1汤匙，盐少许。

做法：

1．米洗净后，泡4个小时，放入竹筐内控於水分。

2．南瓜洗净去瓜瓤和籽，切成2厘米大小的块。

3．鸡肉切丝。

4．蘑菇、虾仁洗净，水泡后蘑菇去根部切碎，葱切细丝。

5．油锅烧热，放葱、虾仁翻炒1遍，再放蘑菇，鸡肉翻炒，最后放入南瓜煸炒，米也倒入锅内，反复煸炒。加入酱油，搅拌均匀。

6．将米菜全部倒入蒸锅内，加虾仁、蘑菇汤，再加入2.5杯水，酒，上火煮，水开后再焖10分钟上下翻动1遍，即可盛盘食用。

4、想请教大家咸饭怎么煮

闽南咸饭可以有很多的调配方法，可以放芋头、盖菜、包菜干、冬瓜、黑豆。。。而最通常普遍的煮法是放红萝卜跟包菜，今天我的咸饭就是此最普遍的调配原料。

所需原料：依各人所需量准备好红萝卜、包菜、5花肉、葱；

洗净红萝卜，切成丝状，包菜、5花肉、葱也分别洗净切好，淘好米；

1切准备妥当，开始生火，放小半碗花生油，将葱头放进油里榨1下，然后把榨好的葱油盛在碗里；

重新放点油，把5花肉放下去炒1下，把萝卜丝、包菜倒入翻炒至5分熟，加入适量盐、酱油，将米铺平于菜上面，倒入水至漫过米1点点即可，在上面洒点味精，盖上锅盖；

加大火候至水干饭熟即可；

最后把之前盛在碗里的葱油及切好的葱丝倒入饭中拌均匀即可食用！

用高压锅煮也是如此步骤，若用电饭煲，则先在炒锅里把菜炒好再放到电饭煲里煮，煮好后再倒入炒锅里拌1下葱油！

参考文献：http://**/ent.aspx?h=cns!5C60E92C。

5、煮咸饭怎么煮好吃窍门

大米糯米过水淘干净，浸泡待用，先把5花肉，芋头，胡萝卜切丁，（干香菇、干鱿鱼剪小泡开水，比较快软）

步骤2

干香菇，干鱿鱼泡软洗净沥干水，开始煸炒5花肉片然后加入盐，鸡精，料酒，耗油，酱油少许，然后倒入干香菇，干鱿鱼再炒片刻，再倒入芋头丁，萝卜丁翻炒几下，接着把浸泡的米沥干水倒入锅里1起煸炒，炒至如下图

步骤3

炒至收干

步骤4

关火，撑到电饭煲里，倒入适量水煮（跟煮白米饭是1样的，水1定要控制好哦，不然会太软了哦）

步骤5

饭熟后试下咸度，煸炒韭菜，（锅里下油，热了倒入韭菜煸炒，加入盐，少许酱油）然后倒入咸饭里搅拌均匀即可哦~。

6、咸饭煮太咸了怎么办

咸饭太咸了可以加青菜和水可以稀释盐。做法：
1、开火，热锅，下1点点的花生油，烧热后倒入5花肉，1直炸，炸到1点油没有；
2、用锅中的猪油和炸好的5花肉直接放入南瓜红萝卜翻炒，放调料，放入香菇、洗好的米，1起炒；
3、翻炒3分钟左右起锅，将所有的食材都放到电饭煲里，倒水刚满过米开煮饭档；
4、热锅，放油，炒蒜苗，放1点盐；
5、电饭锅跳到保温的时候打开，放蒜苗，盖上，几分钟后再打开，将咸饭搅匀。