咸蛋卷怎么做,正宗潮州咸蛋卷做法

1、咸蛋卷怎么做

其实这种卷有很多种做法 可以卷自己喜欢的东西进去 现在就介绍两种 咸蛋香蕉卷 原料： 香蕉两根、糯米纸四张、咸蛋黄两个、面包糠、鸡蛋一个。 做法：

1、香蕉切成两断，咸蛋黄用微波炉叮熟后压成泥，鸡蛋打成蛋液。

2、糯米纸铺开，放一截香蕉，再裹一些咸蛋黄，用糯米纸把香蕉条卷起来，沾上蛋液，再裹上一层面包糠。

3、炸的时候油温不要太高，很容易糊的，看到成金黄色就可以捞出沥油装盘了。配上一碟沙拉酱应该不错 百叶咸蛋黄卷 原料：咸蛋黄 薄百叶(千张） 香肠 绳子 干净的纱布 做法：1将咸蛋黄捏裹在香肠的外面 2逐一将香肠全部捏裹好 3在砧板上铺上一层百叶，将捏裹好的香肠放在上面 4顺宽将香肠卷在里面 卷到差不多一半时 要让百叶多出来的两头折叠入 5依次做完全。

2、正宗潮州咸蛋卷做法

用料 咸蛋黄 5个 冬瓜糖 100克 白芝麻 10克 花生米 25克 香菜梗 10克 面包糠 200克 鸡蛋 1个 糯米纸 5张 风味咸蛋卷的做法 把冬瓜糖、芝麻、花生米拍碎，香菜梗切碎，一起搅拌均匀做馅料咸蛋黄一个个分别拍扁，把馅料分别放在咸蛋片上，然后卷起来把鸡蛋打散，加点生粉拌匀。然后把咸蛋卷卷入糯米纸内，再沾满蛋浆把沾满蛋液的咸蛋卷放入面包糠里打滚，使之裹满面包糠一切准备就绪，就可以把咸蛋卷下油锅炸5分钟左右，炸至香脆金黄即可捞起把咸蛋卷斜刀切开两半摆盘。卖相是相当的诱人有木有！赶紧一尝为快吧。

3、香葱咸蛋卷怎么做

香葱咸蛋卷怎么做 主料 低筋粉70克 玉米油70克 糖20克 盐4克 香草精1/8小勺 鸡蛋2只 辅料 葱10克 香葱咸蛋卷的做法步骤

1、 首先将两个全蛋，盐，糖加入到深盘里，拌至糖盐溶解。

2、 然后加入玉米油，搅拌均匀。

3、 接着加入1/8小勺的香草精，主要是用来掩盖玉米油的味道，没有的可以不加。

4、 接着筛入低筋粉，拌至没有干粉。

5、 然后加入切碎了的葱花。

6、 拌均匀，这就是蛋卷糊。

7、 蛋卷磨具在燃气炉上烧热后勺入一勺面糊，合上蛋卷机。

8、 正反面轮流热烤，每半分钟打开观察，蛋卷变成金黄色即可用。

4、黄金咸蛋卷怎么做好吃

家常黄金咸蛋卷做法

1、面粉拌入发酵粉加水揉成光滑的面团。

2、盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大。

3、将煮熟的咸蛋黄剥出。

4、将蛋黄中加少许食用油用小勺压成蛋黄颗粒。

5、发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔。

6、擀成厚薄均匀的面饼，撒上一层蛋黄粒及小葱粒。

7、自一端卷起。

8、切成大小均匀的小段。

9、取二个小段上下叠放在一起，稍稍拉长一点。

10、用筷子在中心处用力压下，二侧的花纹就可呈现出来了。

11、双手持上下二端往下折收口朝下放好，花卷生坯就做好了。

12、全部做好的生坯放入蒸锅中醒15分钟，大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，。