晒干花椒鸭要腌多久,花椒鸭蒸多久？

1、晒干花椒鸭要腌多久

花椒和盐混合在1起后,放锅中炒出香味，鸭子平放案板上,抹上花椒盐，放置2十分钟左右,待鸭子入味.加上料酒后,上锅蒸半个小时,至蒸熟，不用洗，望采纳，谢谢！。

2、花椒鸭蒸多久？

大约过2十分钟

鸭子1只，腿毛，剖肚，去内脏，洗干净。

2.准备花椒和盐，先在锅中炒出香味。

3.将鸭子平铺在桌上，鸭身上均匀抹上花椒盐。

4.鸭子的背面也均匀抹上花椒盐。

5.这样大约过2十分钟，待花椒盐的味道入到鸭子中。

6.最后加上适量的料酒，上锅蒸熟。

花椒鸭的做法

步骤step

1

把盐和花椒粒混合在1起。依自己的口味来选择。这里我选择半边鸭子，花椒粒2.5克。

步骤step

2

把混合在1起的花椒盐下锅炒香。

步骤step

3

把备好的鸭肉正反两面均粘上花椒盐。

步骤step

4

静置20分钟或。

3、花椒鸭的做法视频

食材：

1.鸭子：1只

2.花椒：10克

3.大料：1瓣

4.料酒：1勺

5.盐：100克

6.葱：1段

7.姜：3片



秘制花椒鸭

步骤：

1.先将整只鸭子去毛、去尾、洗干净备用。

2.将盐和花椒放在炒锅中炒出香味儿即可。

3.将炒好的花椒和盐，均匀的涂抹在鸭子上，不留死角的给鸭子全身上下，里里外外做1个盐浴，腌制12个小时备用。



食材

4.锅中倒入半锅水，没过鸭子为宜，将腌制12个小时的鸭子，连同腌制时出的水份和花椒粒1同倒入锅中，再将所有调料1同放入锅中进行煮制。大火烧开后，打去浮沫，改成小火煮1个小时。

中途需要用1个浅盘将鸭子捞到冷水中浸泡1会，这样做的目的是促使鸭皮紧致，更富有。

4、花椒鸭的做法,花椒鸭怎么做好吃,花椒鸭的家常做法

材料

主料：鸭子750g；

辅料：酒适量、盐适量、花椒适量

花椒鸭

1

鸭子1只，洗净。

2

花椒适量。

3

在洗净的鸭子身上抹上花椒。

4

然后抹上适量的盐。

5

放在容器中两个小时以上。

6

取腌制好的鸭子，切开，放容器中。

7

加适量的料酒。

8

上锅。

9

蒸熟就行。

小贴士

大火上汽后，小火炖4十分钟，鸭子会很软的。

5、正宗泡椒鸭爪的做法

泡椒鸭爪的做法

原料：

鸭爪2斤、糟卤1袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒2瓶、花椒20粒、白糖1小勺、鸡精适量、盐1小勺

器具：腌泡乐方盒

做法：

1、洗净剁开，过1下开水去除血腥味；

2、锅内加水，葱料酒8角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；

3、腌泡盒中先放1袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐；

4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。1般1次卤汁可用2次。