烤鱼的料怎么炒 烤鱼的料如何炒,烤鱼配菜怎么炒

1、烤鱼的料怎么炒 烤鱼的料如何炒

1、牛油，菜籽油，大料，草果，香叶，白寇，茴香，丁香，桂皮，陈皮，香茅草，醪糟，豆食，白酒，老姜大蒜，大葱。

2、原料草鱼1条（重约1250克）。

3、料头大葱段、西芹段各20克，麻椒50克，干辣椒60克。

4、配菜豆芽250克，西芹段20克，豆腐皮50克。

5、调料盐、孜然各8克，麻辣香酱60克，料酒50克，辣椒面10克，香辣油80克。

6、将鱼宰杀洗净，从腹部片开，去掉内脏后将鱼身与鱼骨割开，在鱼肉内面打一字花刀，放入料酒腌制10分钟。

7、鱼放在烤鱼炉上，用烤鱼夹夹好，撒上3克盐，用炭火烤1分钟，将鱼翻过来，同样撒上3克盐，再烤2分钟，刷上麻辣香酱，接着撒上孜然、辣椒面；翻过。

2、烤鱼配菜怎么炒

1、烤鱼的配菜可以是菜花、芹菜、香菜、莲藕、黄瓜、豆芽、大白菜、芹菜、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、葱、姜、干辣椒、竹笋、黑竹笋、金针菇、辣椒、豆腐皮、绿豆芽等。

2、把鱼洗干净，在背上划几刀。用酱油、料酒、葱、姜、胡椒粉、五香粉和足够的盐腌制；腌制2-3小时左右，然后将腌制好的鱼放入烤箱，220℃烤25分钟；

3、配菜买了金针菇，白菜，豆腐皮，绿豆芽，香菜。除了香菜，其他配菜可以随意搭配，我爱放什么就放什么；

4、做配菜；

5、锅中加油，先煨辣椒30秒左右，然后捞出；

6、加入切碎的葱、姜、蒜和胡椒粉；加入烤鱼调料翻炒；

7、加入白菜丝和绿豆芽翻炒；

8、然后加入豆腐皮和金针菇翻炒；

9、最后加入香叶和盐调味，加水，水没吃好；

10、配菜切掉后，放入香菜。

3、烤鱼配菜有哪些？

烤鱼的配菜有:花菜、莲藕、黄瓜、豆芽、魔芋、白菜、粉丝、豆腐、豆腐皮、香菜、花生、洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、茄子、青笋、木耳等。可以根据自己的口味加入各种蔬菜。 烤鱼是一道菜。主要原料有鱼、土豆、豆腐等。指的是一种先烤鱼再烹煮的方法，实现了“一烤两炖”。烤鱼是一种起源于重庆巫溪县，发展于万州的特色食品，是一种美味又营养的小吃，它融合了腌制、烤、炖三种烹饪技术，并充分借鉴了重庆传统美食和重庆火锅材料的特点。

4、烤鱼一般加哪些配菜,烤鱼配什么菜好吃

1、菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、煎豆腐（根据自己喜欢的菜来搭配）。

2、调料：姜、蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒面、白酒、辣椒末、豆豉、豆瓣、麻椒。

3、烤鱼：烤鱼是一道菜品。

4、制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。

5、它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。

6、烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

7、一般烹调烤鱼时都可将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4。