怎么挑猪蹄,买猪蹄，颜色越白越好还是个头越大越好？该如何挑选

1、怎么挑猪蹄

1、看颜色，察蹄子。 正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。最好的审判标准就是自己的手，各位“战士们”的手再白，也没有进入到漂白的行列，所以参考手的皮肤颜色，就可以很好地分清此“白”非彼“白”。 浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能1味地捡大的挑。正常的猪蹄1个大约8两到1斤2两左右，如果太大那肯定不是猪蹄界的“姚明”，而是彻头彻尾的漂白货。当然了，太小的话就不是食品安全的问题，而是吃起来能否解馋。

2、摸1摸，黏不黏。 被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏，没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按1按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来。

2、买猪蹄，颜色越白越好还是个头越大越好？该如何挑选

买猪蹄，颜色越白越好还是个头越大越好？该如何挑选猪蹄？并不是越白越大越好。 挑选猪蹄

1、猪皮干燥、不粘、有弹性 无论是猪脚还是猪肉，如果是新鲜的，表面的猪皮会感到干燥，不会有粘性。如果猪皮变得粘乎乎的，那就意味着大量的细菌已经繁殖，所以猪脚已经坏了，买不到了。 新鲜猪脚含水量丰富，弹性好。当你用手按压肉时，你能感觉到肉的反弹。如果它松了，没有反应，那就是1只腐烂的猪蹄。

2、白色越大，质量越差 正常的猪蹄是粉红色或浅黄色的，不是很大。如果它特别白，特别大，那就是用过氧化氢漂白的化学猪蹄。不要买它。普通猪蹄长1英寸。

3、怎样挑选新鲜猪蹄

1、看颜色，察蹄子。 正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。 浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能1味地捡大的挑。还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会分开，没浸泡过的猪蹄则正好相反，蹄瓣是合在1起的。

2、摸1摸，黏不黏。 被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏；没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按1按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。

3、凑近点，闻气味。 浸泡过的猪蹄能闻出。

4、猪蹄怎么挑选

买猪蹄时，是买前脚还是后脚？区别挺大，教你如何挑选，别买错了。猪蹄是到美容养颜的好食材，从古至今都得到了众多食客的喜爱，猪蹄富含胶原蛋白，对美容有1定的功效，多吃皮肤会变得细腻有光泽。另外，产后的妇女多吃猪蹄也是很有好处的。不过，猪有前蹄和后蹄之分，这两者有什么区别呢？ ？ 今天就来教您如何挑选，1般情况下我们会建议您买前蹄，前蹄不仅肉多，而且胶原蛋白含量也高，而且吃起来口感也好，不过后蹄也不是完全没有价值，如果是煲汤后蹄就更合适1些。今天我们要来做花生红烧猪蹄，您觉得应该选前蹄还是后蹄呢？ 花生红烧猪蹄 配料： 猪蹄 500克、花生米 100克、植物油 适量、鸭 适量、8角 1个、大葱 1根、花椒粒 适量、干红辣椒 2个、料酒 5克 烹饪步骤。

5、猪蹄怎么挑选

摸手感、看颜色、闻气味。

1、摸手感：通常猪脚表皮跟里面的肉紧密粘连，捏1下很难分清肉和皮，若是捏的时候感觉到皮和肉有分离现象，不建议购买。被化学药水浸泡过的猪蹄很黏，而且手指按下去是硬生生的感觉；而正常的猪蹄没有黏人的感觉，手指按下去比较松软。 挑选方法主要有：摸手感、看颜色、闻气味。

1、摸手感 通常猪脚表皮跟里面的肉紧密粘连，捏1下很难分清肉和皮，若是捏的时候感觉到皮和肉有分离现象，不建议购买。 被化学药水浸泡过的猪蹄是黏人的，而且手指按下。

6、买猪蹄时，应该用哪些小技巧正确挑选猪蹄？

我们都爱吃猪肉，瘦肉、5花肉、排骨都很受欢迎，还有猪身上的1些部位，也有人爱吃，比如猪血，用它做汤很不错；猪耳朵，用来做凉拌菜很好吃；猪肝，炒着吃很美味等等，不过这些有人非常爱吃，有人却不喜欢，但要说猪身上有1个部分绝大部分人都喜欢，那1定是猪蹄子，做成红烧猪蹄、卤猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄，每1种都十分好吃。 猪蹄不仅美味好吃，还很有营养，富含大量胶原蛋白，常吃有美容养颜的效果，这1点被很多人喜爱。说到猪蹄的价格，1点不便宜，最近价格降下来了1些，将近30块钱1斤，买上两个猪蹄要花不少钱，所以我们买猪蹄时，要会挑，。