舌鳎鱼做法,鳎目鱼应该怎么收拾？？？？？？？急！！！！！！！

1、舌鳎鱼做法

主料：舌鳎鱼3条 辅料：小葱1把、料酒1勺、蒜瓣2个、生抽2勺、盐1撮、白砂糖1撮、米醋4滴。 具体步骤如下：

1、热锅倒入食用油，把蒜瓣切片，小葱切取葱白部分，放入锅中翻炒爆香。

2、舌鳎鱼洗净，剔除鱼鳞（也可把皮剥离），把鱼切断放入锅中煎制。

3、把鱼两面都煎制微黄，倒入料酒，生抽，撒入点白砂糖降咸提鲜，再滴入点米醋，让鱼肉入味。

2、鳎目鱼应该怎么收拾？？？？？？？急！！！！！！！

可以做红烧鳎目鱼，步骤如下： 材料：鳎目鱼、酱油、料酒、姜、葱、油。

1、首先从鱼的背部慢慢把鳎目鱼的皮撕下，小心撕下，不可撕到肉：

2、再把鱼腹部的皮去掉，其他部分的皮都不能留，鱼皮全部都得撕干净：

3、接着，小心将鳎目鱼的鳃和内脏去掉。注意，在去鱼内脏的时候千万不能把里面的青色的胆囊弄破，不然整条鱼会变苦：

4、最后去掉头，这样一条完整的鳎目鱼就处理干净了：

5、然后把鱼切成一块块的：

6、然后把锅下油烧热，再把鱼放下油锅开小火炸至金黄色：

7、最后加入水、料酒、酱油、姜和葱段，盖上锅盖炖5分钟再出。