江西板鸭怎么做好吃,江西板鸭怎么做好吃

1、江西板鸭怎么做好吃

材料：樱桃谷白条鸭3只，调料精盐100克，饴糖50克，白糖50克，料酒25克，葱段15克，姜片10克，熟硝2克，红曲粉3克，香油适量，花椒、8角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、良姜、丁香、小茴香各少许；做法：

1、将鸭子用温水浸泡后，刮洗干净，再将腹部剪开。用1根长竹扦将两腿与腹部起，成平直形状。

2、用1根长竹扦从背部翅根处穿起，也呈平直形状，然后放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

3、用调味料与药料包煮成红色卤汤，将鸭子放入卤熟捞出，再放至熏锅中用白糖熏制上色，取出后再抹上香油即可。

2、江西板鸭怎么做好吃

江西板鸭炖莲藕汤好喝，特别有回味。

3、请问板鸭火锅怎么做？希望能详细点。谢谢

1、将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至8成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。

2、另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。

4、板鸭怎么烧好吃

最好用莴苣烧白的浓汤，半菜半汤。

5、板鸭怎么做最好吃？？

腊板鸭还是酱板鸭?腊板鸭熬汤很香的.斩块用水泡出盐味(2-5个小时,有时间就多泡下)然后用姜爆下,加水熬,1只大概加2大碗水(差不多1个火锅的量)熬熟了配冬瓜,或干萝卜皮,粉丝流口水了。