炸鱼的做法,鱼怎么炸好吃

1、炸鱼的做法

炸鱼是很美味的家常美食，用面糊将鱼全部包裹起来，放在油锅中炸至金黄酥脆，出锅晾一会即可食用，咬上一口香酥满口，且鱼肉的营养价值也是不可小觑的。朋友们想知道炸鱼怎么做及炸鱼的做法吗？下面就为大家介绍炸鱼的做法大全，希望大家喜欢。 做法一 材料 自发面粉酌量而定，小长条半斤，盐，五香粉，料酒，水，大葱粒，椒盐，罗勒叶。 做法

1、将鱼清理好，然后再清洗干净，准备适量的五香粉、料酒、盐和大葱粒，将清理好的鱼与其一起放在一干净的容器中，然后将它们搅拌均匀，腌30分钟。（咸度保留2分，最后要撒椒盐粉）。

2、将面粉和适量的清水一起混合成面糊。将腌后的小长条放进面糊里再夹出，面糊刚好能从鱼头划落到鱼。

2、鱼怎么炸好吃

炸鱼块怎么做好吃 它的做法一般有两种。第一，把鱼放进油锅里炸。另外一种是，先给鱼抹上一层淀粉再炸，颜色会更好看，口感也更好。首先，先准备好一条或两条鱼，按个人的分量去准备。先将鱼洗干净，切成块状，更容易炸熟。然后放在碗里，用姜片、料酒腌一下，大概三分钟。再撒些胡椒粉，10分钟就可以了，更入味，口感更好，可以去掉鱼身上的腥味。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点淀粉和水，不断搅拌，等到变粘稠状时就可以了。 在炸时，要注意顺序，裹面粉和鸡蛋液的步骤不要弄反了，会影响口感。要先裹鸡蛋液，会锁住鱼的水分，炸出来后，口感也会更好、更脆。在炸之前，要用姜抹一遍锅，才不会那么容易粘锅。要放多一些油，在炸的过程中，要不断翻动，才会炸得更均匀、更脆。当鱼的表面有点黄色的。

3、油炸小鱼，掌握了这个方法，酥脆好吃到连骨头都能吃

酥炸小鱼是一道营养补钙的家常小菜，可佐粥可下饭，还是一道很好的下酒菜呢。这道酥炸小鱼，不用吐鱼刺，酥脆好吃到停不下来！只要掌握以下几点，油炸小鱼炸至酥脆，好吃到连骨头都能吃掉。油炸小鱼三要点：第一、小鱼处理好后，一定要沥干水分或用厨房纸吸干水分。第二、刚开始炸时，要用小火，慢慢炸，里面的骨头才会炸得酥脆。第三、第一遍炸好后，再用大火复炸一遍，把小鱼里的油逼出来，这样吃起来才不会觉得油腻，而且从外面到里头都酥酥脆脆的。 【油炸小鱼】 食材： 五道黑小鱼600g，面粉1大勺，鸡蛋1个，料酒2勺，生抽1勺，盐1勺，五香粉1勺，花椒粉1勺。 做法：

1、小鱼去除鳃和内脏，处理洗干净，沥干水分； 。

4、油炸鱼怎么做才酥脆

油炸鱼做酥脆的方法如下：

1、准备小河鱼500克，宰杀干净以后用清水多洗几遍，把鱼鳞、内脏以及腹部的黑膜充分洗干净。这样能够最大化的去除小河鱼的腥味。

2、然后把洗干净的小河鱼沥干水分放入盆中腌一下。生姜切成片，大葱切成马蹄片放入盆中，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽5克、十三香1克、料酒5克去腥，用手抓匀腌制15分钟给小河鱼码味。

3、15分钟以后在碗中打入一个蛋黄，把腌好的小河鱼取出来和蛋黄放在一起。让小河鱼均匀裹上蛋黄，这样炸出来颜色更加的金黄鲜亮。再准备适量的淀粉把小河鱼逐个放进去，里里外外裹上淀粉后准备。

5、油炸鱼的家常做法简单

油炸鱼的家常做法简单 油炸鱼的家常做法简单，口感酥脆、味道鲜香是油炸鱼的主要口感，油炸鱼也是很多人都喜欢吃的一种食物，做法其实也是很简单的，自己在家就能做好，以下油炸鱼的家常做法简单。 油炸鱼的家常做法简单1 小鱼 一盘 面粉 适量 盐 适量 油 适量 小葱 一棵 方法/步骤 小鱼把内脏去掉，清洗干净，洒适量的盐抓匀腌制一小时。 把小葱洗净，只要葱白，切成段备用。面粉适量备用。 腌制好的小鱼，洒入面粉，用筷子搅拌，使小鱼均匀的沾上面粉。 锅内加适量油，小火加热，放入葱段。葱段既可以测试油温，也可以避免炸出的小鱼黑黑的不鲜亮。

6、鱼怎么炸才酥脆

要炸两次，第一次油炸时油温在6成热，把筷子竖在里面，周围泛起小小的气泡；第二次油炸时油温在8成热，此时冒青烟，将筷子插入油中，筷子周围会快速泛起众多小气泡，用筷子搅动时会有呲啦呲啦的响声。 油炸小鱼的做法如下： 食材：餐条子500克，花生油500克，面粉150克，鸡蛋2个，盐半勺，五香粉1克，姜2片，料酒2勺 步骤：

1、刚买回来的餐条子挑拣下水草等杂物，洗几遍洗干净，再把内脏和鱼腮等去掉，鱼鳞不用去，再冲洗干净。

2、沥干水分后放入盆中，倒入料酒、撒上盐和五香粉，再放入姜丝，抓匀腌制半个小时使小鱼充分入味。