急求！！！怎么熬红豆沙要甜品店的做法，做法要详细，谢谢了,嘉政独家策划：甜品店生意不好怎么办

1年前

1、急求！！！怎么熬红豆沙要甜品店的做法，做法要详细，谢谢了

红豆和水1:8 糖和水1:10 放进高压锅大火上气改小火15分钟自然下气后开盖! 省事点就拿搅拌机打1下`, 高档点列弄个滤网把红豆放进去用勺子压去皮! 建议打1下省事有皮还好吃点~ 呃放1点点糯米也行! 看个人口味其实可以加1点点别的东西的~。

2、嘉政独家策划：甜品店生意不好怎么办

南方人离不开甜品，但是自己煮太麻烦，很多人都会选择去甜品店买现成的。这已是南方居民饮食文化的1大景观。在行人往来的街头开个甜品店，永远有人光顾。甜品店不需高级装修，只须干净明亮。店面大小在25-40平米为宜。店内应设玻璃橱窗，放置碗、碟。工作人员要求着装干净，给顾客1个良好的印象，愿意入内静心地细品慢咽，使人更觉意味无穷，倍增甜品魅力。开办甜品店须购置1定的厨房设备，如炉具、大容器煮具、多层蒸笼、多格不锈钢容器、冰箱以及足够的碗、勺、炖盅等。总的投入资金最好有8万元以上。经营甜品店1般以传统的甜品为主，要尽可能品种多样。煮的有：红豆糖水、绿豆糖水、番薯糖水、芝麻糊、杏仁糊；炖的有：木瓜雪耳、莲子百合；冰镇的有：凉粉、龟苓糕……等。也可适当增加1些西式甜品，如咖啡、红茶奶、鲜奶窝蛋，甚至可口可乐之类。有条件的，还准备1些精美糕点，设置1些现烤、现煎的服务，供应给有需要者。甜品的制作，也是1种手艺。特别讲究时间、火候与甜度，讲究"色、香、味"俱全，讲究口感。如绿豆沙要香、甜、滑、爽，要加臭草或海带共煮。甜品的材料购进要确保质量，有的甚至要精选，切不可购进变质的材料，加工之前要经过检选、洗净。以免带进霉变的东西或掺进泥沙，既影响顾客健康，又影响甜品店的信誉。如果有某种甜品特具美味，成为店里的招牌品种，所谓"食过返寻味"，附近在居民会常常前来享用；居住远的，也会慕名而来。潮湿的春天，吃甜品去湿提神；炎热的夏天可用于消暑醒胃；干燥的秋天，用之以滋润进补；寒冷的冬天，吃后活血驱寒。不仅可享口福，也可取得美容、益寿之功效，所以特别得到女士的偏爱，男女老少的青睐。甜品店投资小，利润高，风险低，易于管理，是1个朝阳产业。

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4、红豆汤的做法是什么步骤，甜品店的那种，很细很软

主料红豆适量红豆汤的做法步骤 1. 晚上睡觉前泡上红豆，第2天1早就可以用。 2. 煮红豆汤的水量自己掌握吧，喜欢喝汤的多加水。像我1样喜欢喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量。我是按照泡好的豆子算的，1碗豆子，两碗水。 3. 放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开，焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了。 4. 可以喝啦. 小贴士红糖可以使汤的颜色更红更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是颜色淡些。

5、甜品店里的黑米糕怎么做

主要由和糯米组合做成的糕点。　　 [做法　　先把洗干净用清水浸泡（我家的浸泡了1天1夜），然后用粉碎机打碎，用筛子筛1下，越细越好。然后放少量的增加韧性。放糖，建议放，比较容易拌的开。再加入少量的水，如果粉比较干的话。只能放1点点热水哦，因为黑米已经用清水浸泡过了，是含有水分的。然后拌匀，不能结块。在蒸格里铺1块纱布，然后把拌好的黑米粉1层1层的铺上去，千万不能按压哦，只能松松的铺.上锅蒸，水开后蒸上去，25分钟到30分钟功效　　黑米：现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、、、、大便秘结、、肾虚水肿、食欲不振、等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用或标准3等米为宜。　　糯米：用于，体倦乏力，少食腹泻；；口干等。做法　　红豆　　　　材料：黑米1碗红豆1碗糯米1碗水2碗过程：　　1。黑米＋红豆＋糯米，冲洗1下，泡过夜　　2。第2天将黑米和红豆＼糯米放如锅中，加2碗水，大火煮开，转小火焖30分钟左右。（我是用电饭锅煮的，用微波炉也应该可以吧，只是加水的量自己控制好了） 3。如果喜欢甜的可以趁热伴入糖。 4。稍微凉1下后（免得烫手），把煮好的黑米填入模具中，用勺子压紧，脱模，就可以吃啦。友情提示：掌握不好水的量，1开始可以放多点，大火煮开后，如果水和米的表面持平就可以，高出米表面就用汤勺捞出多余的水。　　　　　　1. 浸制方式同上。　　2. 制法：红豆洗净加入适量清水，用大火煮腍，放入搅拌机打成红豆浆，倒入滤网挤出水份，形成脱水红豆蓉，加入砂糖，小火炒成糊状便成。　　3.在抹油模具上相间地铺3层、两层豆沙；压实、冷藏即成。

6、甜品店里的椰汁红豆糕是用椰子粉还是椰汁做的？

1般都是椰子粉，不过椰子汁做出来的红豆糕会更好吃的。