青蟹怎么保存的,新鲜活青蟹怎么保存方法
1、青蟹怎么保存的
1、可以用绳子将青蟹脚绑好，直接放入冰箱冷藏，注意温度不要低于5摄氏度，也不要高于10摄氏度，用湿毛巾盖好后保存就可以了，吃的时候要提前将活力差一些的先吃掉，可以就是用手轻轻的碰一下它的眼睛，反应不太敏捷的首先吃。
2、活青蟹可以放入塑料桶中，倒入一半的水，注意别将青蟹都淹没了，因为这样会导致缺氧，也会导致青蟹死亡，青蟹用这个方法常温下可以储存五天左右，如果放一些小鱼小虾可以增加青蟹的寿命，大约可以储存一个星期。
3、青蟹还可以速冻保存，这样能保存螃蟹的鲜气，同时最好不要保存太长时间，还是要尽早吃掉。
2、新鲜活青蟹怎么保存方法
青 蟹正是九十月份集中上市的食物，此时食用青蟹肉肥味美，但是青蟹死了就不能吃了，不知道活的青蟹要怎么保存，才能让它保鲜时间更长呢？青蟹 螃蟹1 活青蟹怎么保存首先将青蟹钳子和脚都用绳子绑起来，降低螃蟹活动消耗的能量，然后在装青蟹的盘子底下放入湿毛巾，把青蟹放在上面，再用一条湿毛巾敷在青蟹表面，之后放入冰箱冷藏保存，温度在5—10度左右为宜，让青蟹处于即将冬眠的状态，可维持青蟹3天左右的鲜活期。2 活青蟹可以速冻保存吗不建议速冻保存。活着的青蟹如果进行速冻保存的话，不用多久就会被冻死了，等再次拿出加热吃，会出现熟后肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，口感变差的现象，因此一般家庭保存青蟹多用冰箱冷藏保鲜，而不采取冷冻保存。3 活青蟹做之前怎么处理
1、水养将螃蟹放面盆或者洗菜池里用清水吐水半小时，洗盆或者洗菜池里的水一定要漫过所有螃蟹身体，螃蟹吐水半小时以后，将水放掉，再放水，再吐十到二十分钟的水，这样是为了将螃蟹身体里的泥渍吐出来。
2、刷洗然后在螃蟹烹饪前，将螃蟹先用水冲洗全身，将身体浮灰污渍除去，不会拿螃蟹的可以不用解开捆绳，直接用牙刷刷洗螃蟹全身即可。4 青蟹怎么做好吃
1、姜香青蟹材料：青蟹三只，适量的姜片、葱花。做法
1、青蟹洗净切对开备用。
2、锅内放入适量的食油开中火。
3、锅热后放入姜片、蒜片爆香，最放入青蟹（切开面朝下）煎香。然后加入适量的黄酒、酱油、水焖烧。
4、菜熟后加入适量的味精、胡椒粉及葱花即可。
2、芙蓉蒸青蟹材料：大青蟹1只，姜片、葱结各5克，豉油汁50克，蒜茸15克，大红浙醋50克，生油50克做法
1、青蟹宰杀，洗涤，斩件，整齐摆放碟中。
2、放上姜葱，淋入蛋液蒸汽加热5分钟。
3、取出去掉姜葱，淋热油，跟上豉油汁、大红浙醋(加蒜茸)佐食即可。
3、茄子焖青蟹材料：青蟹1只，海鲜酱、老抽、辣三丁、猪油、香醋各10克，鸡精2克，味精5克，白糖8克，香油3克，葱、姜、蒜油、蒜蓉酱、豆瓣酱各2克，淀粉30克，色拉油500克，葱花2克。做法
1、将青蟹宰杀治净；茄子切成8厘米长、0.5厘米宽的条。
2、锅中加入色拉油烧至六成热，下入茄子条中火炸2分钟至表面金黄捞出沥油。
3、青蟹拍匀淀粉，放入六成热的油中小火炸约2分钟至熟。
4、锅中加入猪油、葱、姜、蒜油烧热，放入蒜蓉酱、豆瓣酱、海鲜酱、辣三丁，小火煸炒出香，加入高汤烧沸。
5、然后加入青蟹、老抽、鸡精、味精、香醋、白糖、茄子，用中火加热，烧至汤汁浓稠时大火收汁，淋入香油后起锅。
6、铁板烧热，放上洋葱，再将煨制好的原料放在洋葱上面，撒葱花即可。
3、大青蟹怎么保存
1、用海盐调配淡盐水，将买回来的青蟹放在其中浸泡3到5分钟，将青蟹拿出，放在阴凉、潮湿、通风的地方养殖即可。
2、或者是将青蟹放在桶壁较深的水桶中，注入3厘米左右的淡盐水，注意不要没过青蟹的嘴巴，每隔两天换一次水。
3、青蟹可以放冰箱保鲜。温度会影响青蟹的保存时间，温度越高青蟹变质的速度越快，因此室温保存的青蟹新陈代谢比较强，很容易出现攀爬、逃走的情况。而青蟹冷藏的话，可以降低新陈代谢，延长保质时间，因此青蟹可以短时间放冰箱保鲜。
4、大青蟹怎么保存过夜
冷藏保存：青蟹想要保存过夜，常见的是低温保存，使青蟹处于一个不利于细菌滋生的状态中，这样保存过夜后还可以食用。灭菌保存：如果没有冰箱，可以将青蟹放在高压锅或者是电饭锅中，加热灭菌一下，然后保持保温的状态一夜，第二天食用即可，但是这样的方式青蟹的肉会变柴变老。熟青蟹过夜吃要注意什么：
1、吃隔夜的青蟹要注意完全加热之后再食用，以免影响自身的健康情况。
2、本身脾胃虚寒的人群食用隔夜的青蟹一定要搭配一些生姜、食醋等性味温热的食物，以免加重身体寒凉的情况。
5、青蟹如何保存时间长
1、青蟹的最佳保存方式是放水中喂养，水深以蟹嘴以下最好，可喂一些打碎的鸡蛋或者芝麻，这种方法可以养5天左右，而且可以将青蟹养肥一点；
2、或者直接置于阴凉透气处，温度为8-18℃左右最佳，每天喷水保持环境湿润即可。青蟹如果死了是绝对不能吃的，会中毒，所以建议大家买回来尽快吃掉。
6、青蟹如何保存时间长
1、青蟹的最佳保存方式是放水中喂养，水深以蟹嘴以下最好，可喂一些打碎的鸡蛋或者芝麻，这种方法可以养5天左右，而且可以将青蟹养肥一点；
2、或者直接置于阴凉透气处，温度为8-18℃左右最佳，每天喷水保持环境湿润即可。青蟹如果死了是绝对不能吃的，会中毒，所以建议大家买回来尽快吃掉。
