面粉水放多了如何快速处理,和面时，水放多了怎么办

1、面粉水放多了如何快速处理

面粉水放多了要做以下几点处理：

1、面里加水过多，摸起来特别稀的话，就要分次加入面粉，但不要1次性加入。如果面稍微有些稀，不加面粉也可以。先放置1段时间，等醒发好后，再次加面揉面，同样注意不要1次性加入过多面粉。

2、如果是面已经发好了，发现水比较多面太软，那这个时候就要放入面再揉1下。如果没有发好，发现水太多，这个时候可以放入1些面粉，再重新揉均匀。

3、没有多余的面时候，可以去拿1块儿干净的网纱布，然后尽量把里面的水给吸出来，再揉1下面团，继续醒面就可以了。如果不想往外吸水的话，就直接可以做成烙饼，烙饼的时候用。

2、和面时，水放多了怎么办

发面时发现水放太多了，该怎么补救？

1、如果是特别稀加面粉，分次加入，不要1次性加入

2、如果面稍微有些稀，不加面粉也可以，等醒发好后，加面揉面，也是逐步往里加面粉，类似戗面馒头的做法

3、发面加水1定要分次加入，面粉都成絮状，基本没有干面粉，就可以揉面不用再加水

醒面的具体方法。

面粉内加入清水，边倒水边用筷子搅拌均匀，做成絮状。

加入适量的酵母粉，用手揉均匀，做成光滑的面团。

把面团放在盆里，盖好盖，放在温暖的地方醒至两倍大，1般情况下，根据室内的温度，平常在两到3小时左右就可以了，如果天冷时间要长1些，天气暖和时间短1些。醒好的面粉我们撕开以后里面会出现蜂窝状就说明面已经醒好了。

和面的注意事项。

在和面的时候不要1次性加入很多的水，和面之前。

3、面包机做面包水的比例放多了怎么办？

1、中断程序，加1点面粉重新开始活。对于小型的面包机多活1会儿，只会增加面包的柔软度。

2、其实对于面包机来说稍微偏湿1点的话，不影响后续制作。相反干湿适度的面团，使用面包机烤出来的面包反而偏干。

面包机“和面”和实际生活中的和面，道理是1样的。俗话说：软面饺子硬面条，看你做什么用。如果是1般的和面，200ml牛奶，3杯面（面包机随带的杯子），面团刚好不沾面包桶即可。和面的时候，可以随时观察情况，加点面或加点奶，都可以的。

制作450克普通面包经验配方

1、水(或牛奶）：6十毫升；

2、鸡 蛋 ：3个打散放入：

3、 盐 ：小勺，半勺；

4、 糖 ：大勺，3勺半；

5、 油 ：大勺，2两勺：

。

4、做面包水加多了会怎么样？

做面包水量都有1定配比，1不小心放多了的话，会粘手到拿不起来，出来的吐司口感粗糙，无法下咽。

高粉280克、水182克、盐5克、即时酵母3克、脱脂奶粉14克、细砂糖11克、牛奶56克、无盐奶油17克、打碎的芝麻35克

做法：

1、按先液体后固体的顺序，将材料放入搅拌缸，液体量不要1下子放完

2、启动中低档速，用刮刀将面粉刮起

3、打至面团至有弹性

4、加入软化的黄油和黑芝麻粉

5、打至完全阶段，即可拉开大片不易破裂的膜

6、滚圆后盖上保鲜膜进行发酵

7、发至两倍大，用手戳洞不回缩

8、排气至发酵前大小

9、分成3份。