山地瓜怎么剥皮及储藏和做法,野生山地瓜怎么做咸菜？

1、山地瓜怎么剥皮及储藏和做法

地瓜的做法 主料 地瓜 350g 绵白糖 1小碗 辅料 油 适量 水 适量 步骤 1.地瓜去皮备用。 2.切成滚刀块。 3.绵白糖1小碗。 4.锅中倒入适量的植物油。 5.开火烧至6成热下入地瓜块，不停地用勺子翻动。 6.炸至金黄即可捞出装盘。 7.另备1个盆子在上面薄薄的抹上1层熟油，准备装入挂好糖浆的地瓜，防止糖粘在盘子上。 8.锅中放入绵白糖，小火翻动再加入1小碗的冷水，不停的搅动。 9.1定要用小火慢慢搅动锅里的糖浆，开始出现冒大白泡。 10.慢慢的就变成焦黄的很细的小泡泡了。 11.这是快速把炸好的地瓜系哦啊如锅中，快速用铲子翻个，见糖浆全部挂在地瓜上就可。

2、野生山地瓜怎么做咸菜？

[材料]红薯、精盐、8角、桂皮、香叶、草果。 做法：

1、红薯洗净泥沙晾干水分

2、推荐选用红瓤或黄瓤红薯，这样的红薯煮熟后口感绵软甜蜜。

3、砂锅里倒进清水、放入8角、桂皮、香叶草果等香料，调进精盐。

4、开大火煮开后放凉

5、把红薯放到干净无生水的容器里，倒进煮好的香料水

6、放在阴凉处腌渍1月左右，腌渍好的红薯用火烤或用烤箱烤熟。

3、山地瓜怎么吃

拔丝地瓜 材料 黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克 做法 1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。 2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见4周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。 3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。 4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。 5.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。

4、山地瓜的做法大全

山地瓜也就是红薯啊，它的做法有很多种，营养也非常丰富，本人最喜欢山地瓜做的3道菜，分别是： （1）山地瓜饼 把地瓜洗干净在锅里面蒸熟，蒸熟后将地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥状的。往抓好的地瓜泥里面加入面粉以后再适当的加上点白糖搅拌均匀后团成面团。把面团拍成饼状放进涂上1层有的锅里面煎至两面金黄色的时候就熟了。 （2）山地瓜粥 把地瓜洗干净去皮之后切成小块。再把籼米用水冲洗干净。把地瓜块和籼米加入水放进锅里，然后用大火烧开，再用中火把粥熬熟就可以了。 （3）蜜糖山地瓜 把地瓜洗净后去皮切成1厘米的片，放进微波炉或者是炭火上烤熟。地瓜烤熟后趁热撒上果糖和芝麻，这样放凉之后切成小块就可以吃了。