小象拔蚌怎么处理干小象拔蚌怎样做才好吃？小象拔蚌怎么处理，干小象拔蚌怎样做才好吃？

1、小象拔蚌怎么处理干小象拔蚌怎样做才好吃？

材料 本地象拔蚌6只(重约900克)，蒜茸10克，姜米10克，青红椒米10克，豉汁30克，蚝油10克，精盐2克，味精10克，白糖5克，深色酱油少许，葱花15克，生粉15克，麻油、胡椒粉适量，生油50克。 做法

1、将本地象拔蚌连壳用刀破开两边，去外衣，洗净排放在碟上。

2、把所有料头和调味料同放在窝里调匀后，均匀地倒在象拔蚌面，然后整碟放入蒸笼，用猛火蒸4分钟，取出倒去原汁，放上葱花，淋滚油便成。

2、小象拔蚌怎么处理，干小象拔蚌怎样做才好吃？

主料象拔蚌500g 辅料油适量蒸鱼鼓油适量葱花适量 步骤清蒸象拔蚌的做法步骤11.象拔蚌撬开，剪去内脏后洗净。清蒸象拔蚌的做法步骤22.姜丝铺在象拔蚌上，锅中烧开水，把象拔蚌放入锅中大火蒸5分钟清蒸象拔蚌的做法步骤33.出锅前撒入葱花，在蒸好的象拔蚌上倒少许的蒸鱼鼓油，另起油锅烧滚油，将滚油淋入即可。

3、干小象拔蚌怎样做才好吃？

材料本地象拔蚌6只(重约900克)，蒜茸10克，姜米10克，青红椒米10克，豉汁30克，蚝油10克，精盐2克，味精10克，白糖5克，深色酱油少许，葱花15克，生粉15克，麻油、胡椒粉适量，生油50克。做法

1、将本地象拔蚌连壳用刀破开两边，去外衣，洗净排放在碟上。

2、把所有料头和调味料同放在窝里调匀后，均匀地倒在象拔蚌面，然后整碟放入蒸笼，用猛火蒸4分钟，取出倒去原汁，放上葱花，淋滚油便成。

4、干小象拔蚌怎样做才好吃

主料象拔蚌500g 辅料油适量蒸鱼鼓油适量葱花适量 步骤 清蒸象拔蚌的做法步骤11.象拔蚌撬开，剪去内脏后洗净。 清蒸象拔蚌的做法步骤22.姜丝铺在象拔蚌上，锅中烧开水，把象拔蚌放入锅中大火蒸5分钟 清蒸象拔蚌的做法步骤33.出锅前撒入葱花，在蒸好的象拔蚌上倒少许的蒸鱼鼓油，另起油锅烧滚油，将滚油淋入即可。

5、干小象拔蚌怎样做才好吃？

主料象拔蚌500g辅料油适量蒸鱼鼓油适量葱花适量步骤清蒸象拔蚌的做法步骤11.象拔蚌撬开，剪去内脏后洗净。清蒸象拔蚌的做法步骤22.姜丝铺在象拔蚌上，锅中烧开水，把象拔蚌放入锅中大火蒸5分钟清蒸象拔蚌的做法步骤33.出锅前撒入葱花，在蒸好的象拔蚌上倒少许的蒸鱼鼓油，另起油锅烧滚油，将滚油淋入即可。

6、干象拔蚌怎么做好吃？

原料：象拔蚌1只（约1500克） 锅巴200克 鲜小米辣椒30克 水发竹荪盖60克 水发黑木耳50克 丝瓜1根（约250克） 郫县豆瓣茸50克 泡椒茸50克 马耳朵葱50克 小葱结50克 姜块50克 蒜仁50克 精盐、料酒、白胡椒粉、醋、醪糟、味精、鸡精、水豆粉、红油、香油各适量 高汤1000克 鲜花椒油30克 花生油2000（约耗150克）制法：1．用刀将象拔蚌壳撬开，切去圆球形的内脏及裙边原条，顺长在吸水管划1刀，洗净，放入80℃热水中过1下，褪去外皮，清洗干净后，再片成片，置于冰块碗中镇好；锅巴用手掰成小块；丝瓜治净，切成菱形片；小米辣椒切成圈。2．净锅置火上，注入花生油烧至67成热，把掰好的锅巴下入油锅中，炸至色呈金黄且酥脆时，倒出沥油，装入1大窝盘中。3．另取净锅上火，入红油烧热，下入郫县豆瓣茸、泡椒茸炒香出色，再下姜块（拍破）、蒜仁、小葱结略炒，烹入料酒，放入醪糟，掺入高汤，烧沸后，用细眼漏勺捞去料渣，然后调入精盐、鸡精、白胡椒粉，放入竹荪盖、木耳、丝瓜片、马耳朵葱和小米辣椒圈，烧出味后，用香油、味精、醋定好味，勾入水豆粉成薄芡，最后放入象拔蚌片，推匀起锅，盛入1大汤碗内，随刚炸好的锅巴上桌，。