小黄蘑菇汤怎么做？青蘑菇怎么凉拌？

1、小黄蘑菇汤怎么做？

1、先提前把野生小黄菇稍微用清水清洗一遍，再用温水浸泡备用。

2、用火燎燎乌鸡和乳鸽身上的绒毛，再用清水冲洗、去内脏打理干净，最后剁成块，顺便把葱结和老姜准备好。

3、把鸡油洗净切丁。

4、把自己种的香葱摘洗干净切碎备用。

5、把鸡油到锅中，加入两勺白酒，中火熬油。

6、等油熬好，捞出油渣，倒出多余的鸡油。

7、在剩下的鸡油中放入花椒粒、老姜、葱结爆香。

8、然后倒入乌鸡和乳鸽。

9、加入两勺料酒、两勺盐、一勺胡椒面翻炒出香味。

10、倒入开水，换至砂锅中。

11、大火烧开后放入泡好的野生小黄菇。

12、烧开后打去浮沫，关小火盖上盖子煲至半小时左右。

13、倒入泡野生小黄菇的汤汁大火烧开。

14、烧开后关小火继续煲至20分钟左右。

15、加入小半勺的鸡精即可关火，这个鸡精也可不放，因为野生小黄菇已经非常的鲜美了

16、最后撒上香葱花，一道鲜美无比又营养的煲汤就好了！。

2、青蘑菇怎么凉拌？

首先要把青蘑菇洗干净，然后开水烧开以后放到水里面做一下，大概5分钟左右捞出来就可以放调味料了。

3、小黄蘑菇是什么蘑菇？

小黄蘑菇是生长在长白山落叶松林内的一种野生食用菌类，号称“白山第一鲜”。