罐头里的椰果是什么做的？想做出超市里卖的那种椰果罐头的味道，请问应该怎么做（做的过程中要注意些什么）？
1、罐头里的椰果是什么做的？
“椰果是1种天然食品原料。”海口椰宝食品有限公司董事长郑子龙说，“很多人把椰子里面的1层肉当作‘椰果’，这其实是1个错误的认识。1般情况下，椰果不是直接用来吃的，而是1种天然的食品原料。”据他介绍，优质的椰果是采用100%新鲜椰子水作为原料，采用高科技工艺制成的1种白色或乳白色凝胶状物质，椰果含有丰富的优质纤维素，能帮助人体消化，增加肠胃蠕动。生产“椰果”根本不需要用椰子肉。
2、想做出超市里卖的那种椰果罐头的味道，请问应该怎么做（做的过程中要注意些什么）？
椰果是1种天然食品原料，很多人把椰子里面的1层肉当作‘椰果’，这其实是1个错误的认识。1般情况下，椰果不是直接用来吃的，而是1种天然的食品原料。据介绍，优质的椰果是采用100%新鲜椰子水作为原料，采用高科技工艺制成的1种白色或乳白色凝胶状物质，椰果含有丰富的优质纤维素，能帮助人体消化，增加肠胃蠕动。生产“椰果”根本不需要用椰子肉。 椰果罐头也就是椰果制成的罐头。
3、罐头里的椰果是什么做的
罐头里的椰果又称椰子凝胶，椰果属于微生物的发酵产物，系acetobacterxylinium（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之1。首先，必须选择好原料，如果原料不好，后期加工再好也难有理想的效果。生产椰果最好是用100%的椰子水为原料，因为合格的椰果都是用新鲜的椰子水作为培养基的。选好原料后，接着就要对原料进行调配，在原料中加入白糖、醋酸等1些100%食品级辅料。第3步是对调配好的原料进行蒸煮、杀菌处理，然后装盘冷却，冷却后再进行接种处理。通过生物发酵5-7天后，再清洗、成型、挑选，成型的椰果1般呈现出白色或乳白色凝胶状，并且洁白无杂质。
4、罐头里的椰果是什么做的？
需要提前准备好的材料包括：吉利丁粉 2片、白糖 25g、牛奶 145g、淡奶油 90g、椰浆 60g、椰蓉 适量。
1、把吉利丁片当冷水泡软，放1旁备用。
2、把牛奶，淡奶油，椰浆，糖放1起搅拌均匀。
3、然后隔水加热到50度左右，把泡好的吉利丁片放入里面搅拌至融化关火。
4、关火后拿出放入冰箱冷冻2小时。
5、把冻好的椰果冻拿出切小块，放进椰蓉滚动至沾上椰蓉。
6、放入盘中，完成。
