蚕蛹干怎么做法和步骤

1、蚕蛹干怎么做法和步骤

一、 干红辣椒切段，葱姜蒜切碎备用 二、 蚕蛹洗净，清水煮熟 三、 凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯 四、 用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹 五、 起油锅，下入蚕蛹，用小火慢炸 六、 炸至蚕蛹微黄捞出控油 七、 锅内留少量底油，小火煸香花椒 八、 把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末 九、 至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味 十、 放入炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干 十一、 加入适量盐，翻炒几下，即完成干煸蚕蛹】

1、蚕蛹300克冲洗干净，蚕蛹在很多生活超市都能买得到。花椒一把，红干椒一大把，然后泡在清水中。 大葱白斜切成圈，大蒜两粒，切成片，香菜随便切几。