沙县小吃猪心汤做法？沙县小吃猪心汤做法

1、沙县小吃猪心汤做法？

材料：猪心1个，枣仁50g步骤：

1、猪心买回来用清水泡去血水，切大块焯水，再用清水洗去浮末，沥干水后存入冰箱，吃的时候用多少取多少。

2、将处理好的猪心直着切长条，放入碗中，加入冰糖和枣仁、一片姜，注入清水。

3、盖上盖子入锅蒸，大火烧开转中心火蒸2~3小时左右即可。

2、沙县小吃猪心汤做法

1、将猪心洗净，切去猪心上部的筋，后切成片，放入碗内，加入水淀粉10克，盐1克浆匀，芹菜去叶洗净切成3厘米长的段，胡萝卜切成象眼片，姜切成小片待用;

2、炒锅放在旺火上烧热，放入油、视锅内油至八成热时，把猪心投入，用手勺搅散，不要使猪心结成团，待猪心滑熟倒入漏勺，控净油;

3、把锅放回旺火上，放入40克油烧热，随即将芹菜、姜片、胡萝卜片放入锅内，稍煸炒几下，加入少许高汤或清水，速将猪心放入，加入料酒、酱油，精盐，味精、白糖，见汤汁稍开，用水淀粉勾芡，即成。

3、沙县小吃猪心汤怎么炖

主料：猪心、红枣。配料：莲子、虫草花、陈皮、枸杞、姜。做法：

1、洗干净猪心里面的血块。

2、将猪心切片，用清水浸泡半小时。

3、准备辅料，红枣去核，莲子去心，虫草花、红枣用水泡十分钟，莲子泡半个小时备用。

4、泡好的猪心和所有辅料放入炖盅，然后加适量清水，除枸杞不放。

5、炖盅加上盖，放入高压锅隔水炖一个小时。

6、汤好加入枸杞再煮开5分钟即可饮用。

4、沙县小吃猪心汤怎么炖？

材料：猪心1个，枣仁50g步骤：

1、猪心买回来用清水泡去血水，切大块焯水，再用清水洗去浮末，沥干水后存入冰箱，吃的时候用多少取多少。

2、将处理好的猪心直着切长条，放入碗中，加入冰糖和枣仁、一片姜，注入清水。

3、盖上盖子入锅蒸，大火烧开转中心火蒸2~3小时左右即可。

5、沙县小吃猪心汤怎么炖

材料：猪心1个，枣仁50g步骤：

1、猪心买回来用清水泡去血水，切大块焯水，再用清水洗去浮末，沥干水后存入冰箱，吃的时候用多少取多少。

2、将处理好的猪心直着切长条，放入碗中，加入冰糖和枣仁、一片姜，注入清水。

3、盖上盖子入锅蒸，大火烧开转中心火蒸2~3小时左右即可。

6、福建沙县小吃里面的清凉排骨汤和当归猪心汤，滋补鸡汤是怎么做的？

清凉排骨汤：首先把排骨洗净切小块用开水焯一下，放入洗净切好的海带，加适量盐加水蒸即可。当归猪心汤：首先洗净猪心切好用开水焯一下，放入生姜、当归、加适量盐加水蒸即可。滋补鸡汤：首先小母鸡一只杀好洗净，整只或切小块都行用开水焯一下，放入生姜、枸杞、党参、黄芪加适量盐加水蒸即可。