糟凤爪的做法,糟鸡爪的正宗做法，爪紧吃？

1、糟凤爪的做法

糟凤爪，做法简单又美味，尤其是冷藏过以后，吃起来清凉脆爽，不油不腻，即可以当0食，又非常好的下酒凉菜。 前些天做了香糟鸡翅尖，老婆和儿子吃了觉得不过瘾，今天就去超市买了1些凤爪回来，正好家里还有1些糟卤，晚上就再做1些香糟凤爪。 下面我就把香糟凤爪的整个过程以及烹饪方法跟大家做1个分享，希望朋友们能够喜欢。 【香糟凤爪】 【准备食材】 主料：凤爪500克 辅料：生姜1块、香葱5根 调料：糟卤300克、白醋20克、黄酒10克 【具体的操作方法】 1:买回来的凤爪用清水浸泡片刻，然后冲洗干净后继续泡在清水里备用 2:锅里倒入半锅清水，放入凤爪再加适量的姜片、葱段、黄酒和白醋，放白醋可以保持凤爪汆烫后不会变色发黑而且吃起来口感清脆。 3:大火把水烧开后盖上锅。

2、糟鸡爪的正宗做法，爪紧吃？

400g鸡爪，400g糟卤，10ml料酒，适量冷开水。1 鸡爪剪去指尖，洗净；准备糟卤。2 鸡爪1切2。3 在锅中放入鸡爪和适量的水，大火烧开。4 登录后就可以浏览完整的菜谱步骤啦！5 然后，用冷开水冲凉后，倒入糟卤，盖上盖，放冰箱腌制1小时，即可开吃。 鸡爪适量、糟卤适量糟卤鸡爪糟卤鸡爪 [1]

1、鸡爪去掉指甲，洗干净，对斩成两半备用；

2、准备1个大锅，将锅里的水烧沸腾后放入洗净的鸡爪，煮出鸡爪里的血沫；

3、将鸡爪捞起；

4、在准备1锅煮沸腾的清水放入鸡爪、姜片、料酒适量将鸡爪煮熟；

5、鸡爪熟后捞出放凉，待鸡爪。

3、酒糟鸡爪鸡尖怎么做如何做好吃

主料 鸡爪1斤 鸡尖1斤 辅料 料酒1小汤匙 酒糟1包 冰水1份 酒糟鸡爪鸡尖的做法步骤 1. 将鸡爪的尖部指甲剪掉，1切为2（为了入味） 2. 锅里水烧开，将洗干净的鸡爪鸡尖丢进去水开后用勺子拂去水上的泡泡 3. 换1锅新水，加1点料酒把鸡爪鸡尖丢进去煮熟 4. 将煮熟鸡爪鸡尖放进去冰水里头过1下，泡个2分钟（这步很关键可以让肉质更有弹性） 5. 然后控干冰水讲酒糟倒进去，盒子扣起来，放进冰箱，过1会拿出来吃就入味了~ 。

4、糟鸡爪的制作方法

糟鸡爪 主料：糟卤500ml、鸡爪700g 辅料：生姜片适量、8角适量、干辣椒适量、香菜适量 糟鸡爪的做法 1 鸡爪洗净后用剪刀剪去鸡指甲尖 2 准备葱，生姜片和8角 3 锅内水开后下入鸡爪焯水后捞起洗净 4 再把鸡爪冷水下锅，倒入调料盖上大火煮 5 把鸡爪煮熟后捞起 6 浸入冷开水里5分钟后捞起沥干水分 7 准备糟卤 8 为了便于入味，我把每个鸡爪都1分2剪开了 9 放入保鲜盒里倒入糟卤，糟卤能浸没食物为佳 10 喜欢有点辣味，用3个干辣椒洗净后剪开加入盖上进冰箱冷藏4小时以上即可食用 1。

5、酒糟卤鸡爪的家常做法大全怎么做好吃

材料集合图： 酒糟卤鸡爪步骤1 锅内放少许油，再搁几块冰糖炒糖色 步骤2 小火将糖加热炒至金黄色后，倒入剪过指甲的鸡爪翻炒 步骤3 将鸡翅上色，加入几块蒜瓣 步骤4 酒糟卤鸡爪的做法图解 倒1点生抽，加点盐继续翻炒 步骤5 加热水没过鸡翅开锅煮 步骤6 加几个干辣椒，煮10分钟后待锅内水快烧干时关小火 步骤7 加入3大勺酒糟 步骤8 小火再炖3分钟即可出锅啦 酒糟卤鸡爪成品图 烹饪技巧 下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫到（我被烫了，555） 请留意锅中的水量，以防烧干，如需加水请加热水 最后收汁的时候可以不要收太干，留少量浓汁，这样味道更美 煮鸡爪时待汤水沸腾后转小火炖，整个过程都不要盖锅盖，这样鸡爪不会破皮，特有嚼劲 我喜欢不那么烂的鸡爪，。

6、上海正宗糟鸡爪的做法

1.鸡爪洗净，锅中加水、料酒、姜片，烧开焯水。 2.取出洗干净的血。 3.重新加入1锅清水，将鸡爪放入锅中再次烧开。用中火煨大约十分钟。 4.鸡爪捞出放凉，用清水彻底洗净黏液。 5.最后1次用冷水冲洗，然后捞出沥干。 6.将整包香料和药渣倒入鸡爪盆中。 7.放冰箱里泡两个小时以上，吃的时候从卤汁里捞出来。