四川水煮肉片，没有四川的豆瓣酱怎么办？

1、四川水煮肉片，没有四川的豆瓣酱怎么办？

其实如果你不是一家人都是四川人的话 我建议还是买外面一瓶瓶那种好了。听讲是郫县的豆瓣酱比较有名，这其中又以，最好的是{鹃城牌}郫县豆瓣酱，那是最早的也是最好的。做水煮鱼的味道也很好。一般的大超市都有售。如天虹、沃尔玛、百佳、屈臣氏、吉之岛、新一佳、人人乐、好又多等都应有卖。 ------------------------------------------------------------------------------- 如果是四川人，那么肯定自己做更有特别风味！！ 四川豆瓣酱的做法： 制作方法

1、豆瓣处理：将干豆瓣肉质(蚕豆子叶)按颗粒大小分别倾倒在浸泡容器中，以不同水量进行浸泡。豆肉吸水后，一般重量可增加

1、5～2倍，体积膨大。